行走在一座城市，美食是不可或缺的“味蕾导航”。 9月22日，第七届地方美食发展交流会暨宁波文化旅游推介会在宁波举行，吸引了来自30多个省市的餐饮烹饪行业协会领导、饮食文化专家学者、餐饮企业家、名厨等参会。全国各地。大师齐聚宁波沿海，共享海鲜，共谊，共发展。世界中式餐饮业联合会会长邢莹，浙江省文化广电和旅游厅党组成员、副厅长吕伟刚，宁波市文化局党组书记、局长应建勇广电旅游局等领导嘉宾出席活动。

地方美食发展交流会作为世界中式餐饮业联合会精心打造的行业交流合作平台盐城滨海有什么美景、美食，已成功举办六届。 “地方美食是地方特色产业的重要组成部分，地方美食是地理标志产品的物质载体和表现形式，地方美食是一个城市最有烟熏味的名片。”世界中式餐饮业联合会会长邢莹表示，此次大会在宁波举办，不仅是对宁波美食和宁波文化旅游资源的全面展示，也是对当地美食未来发展的深入思考和规划。 。

世界中餐业联合会会长 邢莹

浙江省文化广电和旅游厅党组成员、副厅长卢伟刚介绍，浙江美食资源丰富，饮食文化积淀深厚。 “浙菜，中国八大菜系之一，包括杭菜、雍菜、瓯菜、粤菜等“传统浓重”菜系，也有衢州菜、台州菜等“暴发户菜系”逐渐流行起来的美食。”

卢伟刚 浙江省文化广电和旅游厅党组成员、副厅长

宁波作为本次大会的重要参与城市，展示了丰富的美食资源和独特的餐饮文化。 “宁波背山面海，有河流、湖泊。辽阔的土地、广阔的海洋，赋予了宁波人民丰富的物产礼物。从冰糖甲鱼到锅烧河鳗，从龙凤金粽到猪油糯米粽，还有传说中的“船王炒饭”，每一道菜都蕴含着思明人民的智慧和巧思。咸鲜鲜美，承载着宁波人的历史记忆和文化遗产。”宁波文化广电旅游在会上表示。局党组书记、局长应建勇在讲话中介绍。

应建勇 宁波市文化广电和旅游局党委书记、局长

会上，四川旅游学院教授、世界中餐联合会饮食文化专家委员会主席杜力用学术视角解读饮食非物质文化遗产的保护、传承和发展以当地美食为主题，感受来自历史深处的味道。湖南省餐饮行业协会常务副会长刘克赠送的《湘菜肖像白皮书》，为300万湘菜人“链接一切”。湘菜目前的发展现状，也折射出湘菜走出本土时所面临的挑战。广东省烹饪协会常务副会长魏旭祥通过丰富的数据和生动的案例展示了粤菜在传承与创新中的独特魅力。在圆桌对话环节，多地餐饮界领袖围绕地方美食“区域化”和“国际化”两大主题建言献策。

当前，餐饮已成为拉动内需的重要力量。作为“浙江诗画·百县千碗·百碗甬菜”工作的牵头部门，近年来，宁波市文化广电和旅游局坚持浙江省文化广电和旅游厅和宁波市委、市政府“以食品拓食品、以品牌促产业”，积极推进“诗意浙江·百县千碗”工程，全面打造和提升“百碗宁波菜”的市场知名度和品牌影响力 截至目前，宁波已成功创建5个省级美食区（镇）、3家省级美食旗舰店、105家省级美食旗舰店。体验店，实现省级体验店区（县、市）全覆盖。

“美食的背后，是大产业、大民生、大文化。美食IP逐渐成为当地文化旅游发展的重要竞争力。随着文化与旅游的深度融合，美食对游客的吸引力越来越大，美食赋能文化，旅游经济发展效应不断显现，越来越多的游客“因为一桌菜而爱上一座城市”。宁波市文化广电旅游局在不断丰富菜单体系、深入挖掘文化内涵、积极拓展品牌创建等方面，分享了宁波地方风味发展的做法和经验。

随着会议的进行，美团发布了《2024年地方食品发展数据观察》。该报告揭示了当地菜市场的最新趋势以及消费者偏好的变化。报告显示，宁波菜影响力不断扩大。大众点评“宁波菜”相关关键词搜索量同比增长39%，相关评论条数同比增长106%，显示出消费者对宁波菜的浓厚兴趣。意识正在逐步提高。从门店数量来看，2024年8月，宁波食品门店密度排名前四的省份分别是浙江、上海、江苏、北京。其中，江苏同比增速为25%，北京同比增速为20%。说明宁波菜在立足本地的同时，在江浙沪地区的影响力不断扩大，并开始走向全国。

会议期间，国内餐饮行业领军人物纷至沓来。其中，宁波美食杰出代表永福餐饮与宁波新智大酒店签署战略合作协议。两方强强联手，通过招商引智，推动甬商回流，进一步扩大甬菜知名度。知识产权影响力。与此同时，最新推出的“弘扬本土美食优秀案例”也备受关注。其中，宁波市文化广电和旅游局携手浙江省餐饮行业协会、四川旅游大学川菜发展与饮食文化研究院、广东省烹饪协会、湖南省餐饮行业协会等多家权威机构陕西美食网共同获此殊荣。

越来越多的游客“因为一桌菜肴而爱上这座城市”。金秋来临之际盐城滨海有什么美景、美食，宁波文旅联合景区（点）、酒店民宿、文化场馆、核心商圈，精心准备了“今秋·享金秋”系列金秋文旅活动宁波”，涵盖中秋、国庆、金秋三大时段，融农业活动于一体。文商旅体多领域、多主体、多业态，推出“趣趣、趣住、趣趣、趣收藏、趣展览、趣表演”六大活动版块数千场活动。不仅有橙绿秋收之旅，还有东海鲜活的打猎嘉年华，还有露营派对、音乐表演、集市展览等趣味活动，还有酒店和 B&B 的特别套餐。

“一转身，你会发现美丽的风景，一转角，你会发现美味的食物！”宁波诚挚邀请大家前来参观、投资创业，体验海洋文明与现代城市的深度融合，聆听天一阁的书香传承，品尝碗咸鲜糯的宁波美食。 ，共享宁波优越营商环境的发展机遇！宁波，你来了就高兴！

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