盐城八碗

春节的味道一半是与家人团聚，另一半是过年时才能吃到的年夜饭和家乡美食。在江苏盐城，丰富多样的地域美食和特产，给归乡的旅人带来浓浓的乡土气息，也给外地的客人带来舌尖上的盛宴。

说起盐城美食代表，“盐城八碗”是不可或缺的主角。盐城人的年夜饭，红烧土肥肉、大鸡小鸡、红烧汤圆、膨化糕、萝卜焖蚌、芋头虾汤、红烧肉、红烧鱼，构成了正宗的盐城八碗。这八道菜荤素搭配，各具特色。其中“红烧汤圆”软糯香甜。汤圆的外层沾满了浓郁的酱汁，咬下去就会有满满的幸福感。 “升糕”是鸡蛋和韭菜的奇妙组合，鲜香可口。让人回味无穷。

抚宁糕

阜宁大饼是盐城的招牌美食。春节期间，它的作用更加重要。糕洁白如雪，薄如纸，软如云盐城特色美食是什么，入口甜软。蛋糕表面点缀的红绿丝不仅增添了色彩，还象征着新的一年生活多姿多彩。无论是在家中享用，还是馈赠亲友，阜宁糕都传达着浓浓的祝福和友谊。

东泰鱼面汤

东台鱼面也是盐城最好的春节美食之一。精心熬制的鱼汤洁白如奶，醇厚可口。细长的面条在鱼汤里翻滚，吸收着汤汁的精华。寒冷的冬日早晨，一碗热气腾腾的鱼面汤，能瞬间驱散寒冷，温暖身心，让人精神抖擞地迎接新的一天。

建湖藕粉饺子风味独特。以藕粉为皮，芝麻、花生、白糖等为馅，质地软糯，甜而不腻。其圆形象征着团圆幸福，是春节家庭聚会的美味小吃。

盐城的醉蟹泥螺同样令人垂涎欲滴。使用新鲜的螃蟹盐城特色美食是什么，并用特殊的调味料腌制。蟹肉鲜嫩，蟹黄肥美，酒香与蟹肉融合在一起，味道醇厚。盐城海滩的泥螺

盐城九龙口醉蟹

新鲜腌制，腌制后，成为下酒的最佳菜肴。

另外还有沿海香肠，肥瘦适中，风味浓郁。每一口都能感受到肉的紧致和完美的调味。春节期间，切成薄片装盘，是餐桌上的一道美味佳肴。

盐城的春节美食不仅满足了人们的味蕾，还承载着盐城的文化和传统。一家人坐在一起，品尝着这些美食，分享着过去一年的点点滴滴。饭菜的香味里弥漫着浓浓的亲情。

扬子晚报/紫牛新闻记者 陈冉

校对：盛媛媛

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