江苏的美食江湖中，南京、苏州、扬州的名气很大。然而，可别小瞧了盐城！盐城这座被海风宠爱的城市，不但人很热情，就连小吃都蕴含着一股豪爽的劲儿。只要随便找条街溜达一圈，就能闻到四溢的香味，直接引得你口水直流。今天就来罗列一下盐城的十大特色小吃，保证每一种都能让你吃得停不下嘴！

1. 阜宁大糕——糯香软糯，一口入魂

盐城糕点界的佼佼者当属阜宁大糕。其家世代从事做糕的工作，选用上等糯米进行蒸煮，接着配上红糖和芝麻。糕体具有柔韧的特质，入口时感觉香甜且绵软，味道甜而不腻。吃上一口，就好像回到了小时候过年的时候，一口咬下去，满满的都是温暖的回忆。

2. 建湖藕粉圆子——软糯清甜，一碗解乡愁

盐城人冬天很喜欢它。建湖的藕粉圆子口感 Q 弹软糯，轻轻咬一口，藕香和糯米香相互交融，一边嚼着，嘴角就不由自主地往上扬。倘若再搭配一点红糖姜汤，喝完后整个人都变得暖呼呼的，寒冬的风都无法吹走你的温暖！

3. 盐城糯米团——一口一个，满足感爆棚

这玩意儿看起来简单，实际上一口就会让人惊艳。它有着软糯的外皮，里面裹着芝麻、花生或者豆沙馅。咬上一口，香甜的汁液瞬间爆出来，口感糯而不黏。吃完一个之后，绝对忍不住再吃第二个。最经典的吃法是吃热乎乎的糯米团，再蘸点白糖，那甜蜜的滋味会让人瞬间幸福感满满。

4. 响水卷饼——比手掌大，一张顶两顿

这是盐城街头巷尾的早餐霸主。它的皮很薄，很焦脆，馅料很扎实。一张饼可以卷上秘制的卤牛肉、香肠和生菜，还能刷上特调的酱汁。咬上一口，香气直冲天际，肉香、饼香、酱香相互交织，谁吃了都会被吸引，让人欲罢不能。

5. 射阳酥饼——一层层掉渣，酥到骨子里

苏州有鲜肉月饼，而盐城有射阳酥饼。其外皮金黄且酥脆，轻轻一掰便会掉渣。里面包着秘制的肉馅或者豆沙馅，层次清晰分明。入口时感觉绵软，同时又带有一点嚼劲。刚出炉的酥饼，即便烫嘴也让人忍不住咬上一口，那香酥的滋味会立刻攻陷味蕾。

6. 滩涂小海鲜串——海风吹来的咸鲜滋味

沿海城市岂能没有海鲜？盐城的滩涂小海鲜串无疑是“接地气”的典型！花蛤、毛蚶、虾菇、泥螺等，在腌制、烤制、油炸、拌制等方面，都很擅长，拿起一串蘸上特制酱料，鲜得能让眉毛上扬，吃完一串还想再吃十串！

7. 东台拖炉饼——面点界的“千层派”

这个饼是盐城人的骄傲。它的表皮金黄且酥脆，内里层次分明。吃起来的口感有点类似苏式月饼，然而却更香更脆。刚出炉的拖炉饼被掰开时，热气会径直往鼻子里钻。咬上一口，能感受到咸香与酥脆的味道，满嘴都是麦香和猪油那浓郁的风味，老饕们一直吃了几十年。

8. 盐城烫干丝——早餐界的“丝绸之路”

这道小吃考验厨师的刀工。豆腐干被切得极为纤细，比头发丝还要细。接着用热水轻柔地烫熟它。然后搭配上香油、酱油以及葱姜进行调味。吃起来的时候，口感细腻滑嫩，香气四溢，味道鲜香。别看它的味道比较清淡，但其风味却是层层递进的，每一口都蕴含着盐城早餐的温柔。

9. 大纵湖醉蟹——鲜掉眉毛，酒香四溢

盐城人吃蟹的方式极具吸引力盐城特色美食，主要就是蒸或者醉这两种。大纵湖醉蟹选取的是肉质饱满的湖蟹，通过生腌使其入味，那酒香十分扑鼻。只需一口，蟹黄就在嘴里瞬间爆开，酒香与鲜香相互交织，既有鲜美的味道，又带有一点微醺的感觉，吃完之后整个人都感觉舒展开来了。

10. 伍佑糖麻花——甜蜜酥脆，越嚼越香

盐城人所说的“零食之王”是糖麻花！它的外层裹着一层脆生生的糖衣，一口咬下去，发出嘎嘣脆的声响，味道香甜可口，越嚼越能感受到那股香气。吃完之后盐城特色美食，手上沾满了糖渣，忍不住舔一舔，这才发觉自己已经完全被它吸引住了！

盐城的风味小吃，每一样都蕴含着这座城市的灵魂。有软糯的糕点，还有咸鲜的海味，以及香脆的面点。每一口都呈现出地道的江淮风味。只有吃过才会明白，盐城的美食底蕴确实非常深厚。下次来到盐城，不要只专注于打卡景点，先把这十样小吃全部装进胃里，这样才算没有白来！

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