潮新闻客户端 执笔 何贤君

清洗食材，接着整理桌椅，之后擦拭门面……在上午 10 点这个时刻，江苏省盐城市文港路上的韩国餐厅米肠汤饭，正在进行新一天的开业准备工作，准备迎接从四面八方赶来的中韩客人。

不久前，大众点评公布了 2024 年的“必吃榜”。此榜涵盖了全国 119 座城市及地区，共有 2797 家餐厅上榜。其中，盐城有 9 家餐厅在榜。让人感到意外的是，盐城上榜的这 9 家餐厅里，有 4 家是韩餐，而米肠汤饭便是其中之一。

盐城这座城市因为韩餐而被大家重新认识。大家纷纷表示“盐城太神奇了”“盐城的韩餐，被我严重低估了”。甚至有网友发出了这样的灵魂拷问：“到盐城为什么一定要吃韩餐？”

盐城文港路上米肠汤饭。潮新闻记者 何贤君 摄

灵魂拷问的背后，是一组可能不为人熟知的数据。

盐城市有关部门进行了不完全统计，目前有将近一千家韩资企业在盐城落地并且在盐城进行深耕，这些企业累计的总投资超过了 130 亿美元；常年在盐城工作和生活的韩国人有两万多；在盐城的各个街巷中，分布着将近一千家韩式餐厅以及韩商超市等。

盐城具有怎样的魅力呢？为何韩国企业和韩国人会这般偏爱它呢？日前，潮新闻记者走进了这座江苏面积最大的城市，去探寻其中的缘由。

这里有2万多韩国人

韩餐店开出一家又一家

路牌上特意标注了韩文。潮新闻记者 何贤君 摄

第一次来到盐城的人，可能会有些迷茫。路牌有大大小小的，饭店招牌也是，就连垃圾桶上，除了有中文和英文外，还特意加上了韩文，让人感觉仿佛身处吉林延边。像金氏韩国料理、韩家雪浓汤、韩江园等。在盐城的街头漫步，看到最多的就是各式各样的韩式餐厅。

漫步盐城街头，这样的韩餐店随处可见。潮新闻记者 何贤君 摄

张春雨出生于 1995 年，她是吉林长春的朝鲜族姑娘。去年，她从母亲那里继承了衣钵，成为了米肠汤饭的负责人。这家在当地已经开了 19 年的老店，是最早一批在盐城扎根的韩式餐厅之一。张春雨说，当时整个盐城的韩餐，应该不会超过 10 家。

本世纪初，韩国起亚自动车株式会社有在江苏落户的意向。经过多次考察后，最终在盐城落地。并且组建了中韩合资的大型汽车企业——东风悦达起亚。随之，一大批韩国管理和技术人员以及他们的家属陆续来到了盐城。在 2002 年 11 月 18 日，第一辆合资车型“千里马”在盐城正式下线。

这一消息传到了张春雨的家里，他家在长春且距离很远。“有韩国人，或许就有机会。”基于此，张春雨的母亲专门跑到韩国学习了 3 年厨艺。在 2005 年，他们全家搬到了盐城，然后开起了韩式餐厅。米肠汤饭既是餐厅的名字，也是店里的招牌菜。那一年，张春雨只有 11 岁。

张春雨展示“必吃榜”。受访者供图

生意起初并不好，韩国人数量不多，本地人对韩餐也没有什么认知。新店开业四五天了，一个客人都没迎来，大家都不了解“米肠汤饭”是什么，很多人甚至连生吃生菜都无法接受。张春雨说道。

看到商机的，不只是中国人。

2006 年，梁钟满由于工作调动，从韩国来到了盐城，并入职了东风悦达起亚。2014 年，他在盐城已经待了 8 年，于是鼓动他的哥哥来到盐城，开起了一家韩式餐厅，因为这里有很多韩国人想吃正宗的家乡菜，他邀请哥哥来试试。

梁钟满的哥哥带来的，有原汁原味的韩式土豆骨头汤，还有梅花肉泡菜火锅等一众美食。韩式门头、屏风、榻榻米等这些代表韩餐标配的装修风格，也为诸多同行树立了新的样板。2020 年，哥哥因工作原因回国，梁钟满的妻子方银美接着来到盐城，继续经营这家餐厅。

梁钟满和方银美夫妇。潮新闻记者 何贤君 摄

韩餐投资热潮在盐城悄然兴起，有 10 家、100 家、200 家等。各式各样的韩餐在盐城接连涌现，人气日益旺盛。方银美感慨道：“韩国同事、朋友都会来店里光顾，这里已成为他们的第二个家。”张春雨认为，这些年最大的变化在于韩餐氛围越来越浓。“一开始店里韩国客人占八成，现在中韩客人基本能对半开。”

因车结缘

韩企扎堆落户

一个被业内普遍认同的观点是：韩餐在盐城能够迅速崛起，其背后首先有韩企的支撑。

盐城与韩国的历史渊源可追溯至唐元和十一年（公元 816 年）。《唐书》有记载，新罗国王子金士信乘船前往唐朝，途中遭遇“恶风”，其随行船只大多被风浪吞没。金士信在浪中漂浮，历经九死一生，最终来到楚州盐城。当地官员以厚礼相待，还跨越千山万水将他送至京城长安。

当时送给他的究竟是骏马还是马车，已经无法考证了。然而，当历史的轨迹迈进新世纪之后，“凭借车辆而结缘”成为了两地交往的最为恰当的注解。

2002 年东风悦达起亚在盐城落户。2005 年第二工厂开始奠基，到 2010 年建成。2012 年第三工厂奠基，2014 年初开始投产。这里有一条生产线，它由冲压车间、焊装车间、涂装车间、总装车间以及发动机车间组成，并且是全自动的。

一花引来了百花开。因为东风悦达起亚的缘故，逐渐有近千家产业上下游企业汇聚并入驻盐城，其中包括 SK、摩比斯、京信电子、斗天等。韩国总部明确提出要求，下游的一级供应商必须到盐城设立工厂。因为盐城要制造整车，如果配件还是从韩国运输，成本会非常高。谈及往事，如今身为盐城韩商会会长的刘九根对这些情况了如指掌。2010 年，他开始担任外派员工。他就职的公司是江苏摩比斯汽车零部件有限公司。

江苏摩比斯汽车零部件有限公司位于盐城。此为盐城市经济开发区所提供的图片内容。

起亚在华的唯一生产基地是盐城，盐城逐步构建起了从整车制造到零部件配套较为完备的汽车产业生态。因为有“车”这一缘分到盐城必吃的美食，后续的发展也就自然而然：在 2015 年 6 月，中韩自贸协定得以签署，盐城成为了中韩产业园的地方合作城市；到了 2017 年 12 月，国务院批准设立了中韩（盐城）产业园，为深化双方的全方位合作搭建起了国际化的平台。盐城市经济技术开发区位于盐城市区东大门，如今它已成为中韩（盐城）产业园产城融合的核心区。

韩企集中的背后，是人的汇聚。随着越来越多像刘九根这般的韩国人及其家属来到盐城进行工作与生活，一个占地 140 多亩，集居住、生活服务、商务办公、休闲等多种功能于一体的韩国社区在开发区建成并投入使用。

韩国社区。盐城市经济技术开发区供图

2022 年，56 岁的尹亨锡被派往盐城工作，随后住进了韩国社区。他初次来到盐城，看到街头那浓浓的“韩味”，便感受到了如同家乡般的亲切。如今，尽管在盐城生活仅 2 年时间，但尹亨锡已经深深爱上了这座城市。在工作之余，他喜欢拉着同事一家一家地去“探店”，尽情品尝各种不同的菜肴。

上观新闻有报道称，盐城每年能吸引约 5000 万海内外游客。2024 年携程网的最新数据表明，在今年的端午小长假期间，盐城的旅游人次相较于 2023 年端午同期增长了 16.91%，旅游产品交易额同比增长了 7.26%。盐城的人次增长率和交易额增长率都在江苏全省位列第一，其旅游发展态势令人欣喜。

这些，也就是张春雨、方银美她们坚持把韩餐开下去的底气。

今年 11 月，方银美将在盐城市区大有境商业综合体开设第一家分店。听说义乌的韩餐氛围很不错，想找个合适的时间去调研学习一下，若合适的话，也打算在义乌那里开一家。

张春雨近期发觉，盐城韩餐的知名度逐步提升，拉着行李箱进店的年轻游客数量不断增多。她正打算寻觅新的店址，对餐厅的风格进行重新设计与定位，以吸引更多的年轻顾客。

不仅是产业园

更是韩国人的“第二故乡”

盐城市经济技术开发区相关负责人告诉潮新闻记者，我们既要建设一流的国家级产业园区，又要全力打造国家产城融合示范区，从而让盐城成为韩国朋友的“第二故乡”。

近年来，盐城中韩主题的商业新地标接连建成，具体如下：2020 年，中韩迎宾苑正式营业；2021 年，中韩文化客厅对外开放；2022 年，中韩国际街区“东大门”盛大开街；2023 年 5 月，中韩文化广场盐城凤依湖开放；2024 年 5 月，东大门亲子乐园迎客；同时，新罗酒店等一批重点城建项目正在加快建设。

东大门市场。盐城市经济技术开发区供图

首尔的东大门市场是旅游观光景点，也是韩国人心目中的“购物天堂”。盐城经开区为打造中韩文化交流特色城市，对标韩国仁川松岛新城，以国际化视野，将韩风盐韵与国际元素相融合，高标准规划建设韩风国际文化名城，其中东大门中韩国际街区是重点打造的地标项目之一。

走在东大门街区时，潮新闻记者发现，有一座极为巨大的摩天轮正在缓缓地转动着。在街区的中央位置，湖水显得格外清澈，并且韩国风情的各类建筑是沿着湖而建造的。“特色餐饮区”“夜经济区”“创意生活区”“休闲文化区”这些区域围绕着湖依次排列，能让人感觉仿佛置身于韩国一样。

东大门市场的中韩国际街区。潮新闻记者 何贤君 摄

举办了五届中韩贸易投资博览会，与韩国 13 个城市缔结了友好关系，开通了盐韩国际全货机航班和海上直航航线……随着产业持续发展，盐城和韩国之间的交流日益频繁。

2023 年 8 月，韩国蔚山广域市的国际交流官安大植抵达盐城并在此长期停留。为促进两地交流更加顺畅，他积极充当盐城的推介官，向韩国访问团介绍盐城的产业发展情况以及投资环境。他还组建了一支志愿者队伍，成员由韩企员工和韩餐老板构成，为在盐城的 30 多名韩国儿童提供免费授课服务。安大植向潮新闻记者表示，课程涵盖了语言方面、音乐方面以及体育等方面。这样的课程能够使他们在盐城生活时更加安心。

中韩文化客厅内的韩衣馆。潮新闻记者 何贤君 摄

盐城会不定期举办各种活动以增进中韩文化交流到盐城必吃的美食，中韩居民一同腌泡菜、包粽子、做香囊，在感受两国不同文化时增进了双方友谊。如今生活在盐城，能在中韩国际街区品尝到地道的中韩美食，也能在中韩文化客厅欣赏到来自两国的艺术表演，两国文化在此处碰撞出了别样的火花。

中韩文化客厅。盐城市经济技术开发区供图

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