潮新闻 执笔 何贤君

清洗食材，整理桌椅，擦拭门面……上午 10 点时，江苏省盐城市文港路上的韩国餐厅米肠汤饭，正在进行新一天的开业准备工作，准备迎接从四面八方赶来的中韩客人。

不久前，大众点评 2024 年的“必吃榜”公布了。全国 119 座城市及地区有 2797 家餐厅登上此榜，其中盐城有 9 家餐厅在榜。让人感到意外的是，盐城上榜的 9 家餐厅当中，有 4 家是韩餐，而米肠汤饭便是这 4 家韩餐中的一家。

盐城这座城市因为韩餐而被大家重新认识。大家说“盐城太神奇了”，还说“盐城的韩餐，被我严重低估了”，甚至有网友发出了“到盐城为什么一定要吃韩餐？”这样的灵魂拷问。

盐城文港路上米肠汤饭。潮新闻记者 何贤君 摄

灵魂拷问的背后，是一组可能不为人熟知的数据。

盐城市有关部门进行的不完全统计显示，目前有将近一千家韩资企业在盐城落户并且在盐城深耕。这些韩资企业累计的总投资超过了 130 亿美元。常年在盐城工作和生活的韩国人有两万多。在盐城的各个大街小巷中，分布着将近一千家韩式餐厅以及韩商超市等。

盐城具有怎样的魅力呢？为何韩国企业和韩国人会这般偏爱它呢？日前，潮新闻记者走进了这座江苏面积最大的城市，想要探寻其中的缘由。

这里有2万多韩国人

韩餐店开出一家又一家

路牌上特意标注了韩文。潮新闻记者 何贤君 摄

第一次来到盐城的人，可能会有些迷离。那些大大小小的路牌、饭店招牌，甚至垃圾桶上，除了有中文和英文外，还都特意加上了韩文，让人感觉仿佛身处吉林延边。像金氏韩国料理、韩家雪浓汤、韩江园等。在盐城的街头漫步，见到最多的就是各式各样的韩式餐厅。

漫步盐城街头，这样的韩餐店随处可见。潮新闻记者 何贤君 摄

张春雨出生于 1995 年，她是吉林长春的朝鲜族姑娘。去年，她从母亲那里继承了衣钵，成为了米肠汤饭的掌舵人。这家在当地开了 19 年的老店，是最早一批扎根盐城的韩式餐厅之一。张春雨说，当时整个盐城的韩餐，应该不会超过 10 家。

本世纪初，韩国起亚自动车株式会社有在江苏落户的意向。经过多次考察后，最终在盐城落地。并且组建了中韩合资的大型汽车企业——东风悦达起亚。一大批韩国的管理和技术人员以及他们的家属陆续来到了盐城。在 2002 年 11 月 18 日，第一辆合资车型“千里马”在盐城完成下线。

这一消息传到了远在长春的张春雨家里。因为有韩国人或许就有机会，所以张春雨的母亲特意跑到韩国学习了 3 年厨艺。2005 年，他们举家迁往盐城，开起了韩式餐厅。米肠汤饭既是店名，也是店里的招牌菜。那一年，张春雨 11 岁。

张春雨展示“必吃榜”。受访者供图

刚开始生意不太好，韩国人数量不多，本地居民对韩餐也没有什么认知。新店开业四五天了，一个顾客都没有，大家都不清楚“米肠汤饭”究竟是什么，很多人甚至连生吃生菜都无法接受。张春雨说道。

看到商机的，不只是中国人。

2006 年，梁钟满由于工作调动的缘故，从韩国来到了盐城，并入职了东风悦达起亚。2014 年，他在盐城已经待了 8 年，之后鼓动他的哥哥来到盐城，接着便开起了韩式餐厅，因为当时有很多在盐城的韩国人想吃正宗的家乡菜，所以他邀请哥哥来试试。

梁钟满的哥哥带来的东西有：原汁原味的韩式土豆骨头汤，还有梅花肉泡菜火锅等一众美食；韩式门头、屏风、榻榻米等这些代表韩餐标配的装修风格。这些为诸多同行树立了新的样板。2020 年到盐城必吃的美食到盐城必吃的美食，哥哥因工作原因回国，梁钟满的妻子方银美接棒来到盐城，继续经营这家餐厅。

梁钟满和方银美夫妇。潮新闻记者 何贤君 摄

韩餐投资热潮在盐城悄然掀起，有 10 家、100 家、200 家……各式各样的韩餐在盐城一家接一家地冒了出来，人气也越来越旺。方银美感慨道，韩国同事和朋友都会来店里光顾，这里已成为他们的第二个家。张春雨认为，这些年更大的变化在于韩餐氛围越来越浓。“一开始店里韩国客人占八成，现在中韩客人基本能对半开。”

因车结缘

韩企扎堆落户

一个被业内普遍认同的观点是：韩餐在盐城能够迅速崛起，其背后首先有韩企的支撑。

盐城与韩国存在历史渊源，其可追溯至唐元和十一年（公元 816 年）。《唐书》有记载，新罗国王子金士信乘船前往唐朝，途中遭遇“恶风”，其随行船只大多被风浪吞没。金士信在浪中漂浮，历经艰险九死一生，最终来到楚州盐城。当地官员以厚礼相待，并历经千山万水将他送至京城长安。

当时送给他的究竟是骏马还是马车，已经无法考证了。然而，当历史的轨迹迈入新世纪之后，“以车结缘”成为了两地交往的最为恰当的注解。

2002 年东风悦达起亚在盐城落户。2005 年第二工厂开始奠基，到 2010 年建成。2012 年第三工厂奠基，2014 年初开始投产。这里有一条生产线，它由冲压、焊装、涂装、总装及发动机车间组成，且是全自动的。

一花能引来百花开。因为东风悦达起亚的缘故，逐渐有 SK、摩比斯、京信电子、斗天等近千家产业上下游企业汇聚到盐城并在此入驻。“韩国总部明确提出要求，下游的一级供应商必须到盐城设立工厂。因为盐城要制造整车，如果配件还是从韩国运输过来，成本会非常高。”当谈及往事时，如今身为盐城韩商会会长的刘九根对这些情况了如指掌。2010 年，他开始担任外派员工。他就职的公司是江苏摩比斯汽车零部件有限公司。

江苏摩比斯汽车零部件有限公司位于盐城。此图由盐城市经济开发区提供。

盐城是起亚在华的唯一生产基地，在此逐渐构建起了从整车制造到零部件配套较为完整的汽车产业生态。因为有“车”这一缘分，后续的发展也就顺理成章了。2015 年 6 月，中韩自贸协定得以签署，盐城成为了中韩产业园的地方合作城市。2017 年 12 月，国务院批准设立了中韩（盐城）产业园，为深化双方的全方位合作搭建起了国际化的平台。盐城市经济技术开发区位于盐城市区东大门，如今它已成为中韩（盐城）产业园产城融合的核心区。

韩企集中的背后，是人的汇聚。随着越来越多像刘九根这般的韩国人及其家属来到盐城进行工作与生活，一个占地 140 多亩的、将居住、生活服务、商务办公、休闲等功能集于一体的韩国社区在开发区建成并投入使用。

韩国社区。盐城市经济技术开发区供图

2022 年，56 岁的尹亨锡被派往盐城工作，随后住进了韩国社区。他初次来到盐城，看到街头浓厚的“韩味”，感受到了如同家乡般的亲切。如今，他在盐城生活仅仅 2 年，但已经爱上了这座城市。在工作之余，他喜欢拉着同事一家一家地“探店”，去品尝各式各样的菜肴。

上观新闻有报道称，盐城每年能吸引约 5000 万海内外游客。2024 年携程网的最新数据显示，今年端午小长假期间，盐城的旅游人次相较于 2023 年端午同期增长了 16.91%，旅游产品交易额同比增长了 7.26%。在江苏全省范围内，盐城的人次和交易额增长率均位列第一，其旅游发展态势令人欣喜。

这些，也就是张春雨、方银美她们坚持把韩餐开下去的底气。

今年 11 月，方银美的第一家分店将在盐城市区大有境商业综合体开业。听说义乌的韩餐氛围很不错，要考虑什么时候去进行调研学习。如果合适的话，也可以在义乌那里开一家分店。

张春雨近期发觉，盐城韩餐的知名度在不断提升，进而导致拉着行李箱进店的年轻游客数量逐渐增多。她正打算去寻找新的店址，并且对餐厅的风格进行重新设计与定位，以此来吸引更多的年轻顾客。

不仅是产业园

更是韩国人的“第二故乡”

盐城市经济技术开发区相关负责人向潮新闻记者表示，我们不但要构建一流的国家级产业园区，而且要全力构建国家产城融合示范区，从而让盐城成为韩国朋友的“第二故乡”。

近年来，盐城中韩主题的商业新地标陆续建成，具体如下：2020 年，中韩迎宾苑正式开始营业；2021 年，中韩文化客厅对外进行开放；2022 年，中韩国际街区“东大门”盛大地开街；2023 年 5 月，中韩文化广场在盐城凤依湖开放；2024 年 5 月，东大门亲子乐园迎来客人；同时，新罗酒店等一批重点城建项目正在加快推进建设。

东大门市场。盐城市经济技术开发区供图

首尔的东大门市场是旅游观光景点，也是韩国人心目中的“购物天堂”。盐城经开区为打造中韩文化交流特色城市，对标韩国仁川松岛新城，以国际化视野，将韩风盐韵与国际元素相融合，高标准规划建设韩风国际文化名城，其中东大门中韩国际街区是重点打造的地标项目之一。

走在东大门街区时，潮新闻记者发现，有一座巨大的摩天轮正在慢慢地转动。在街区的中央位置，湖水十分清澈，韩国风情的各种建筑沿着湖水而建造。“特色餐饮区”“夜经济区”“创意生活区”“休闲文化区”围绕着湖水依次排列，这让人就好像置身于韩国一样。

东大门市场的中韩国际街区。潮新闻记者 何贤君 摄

举办了五届中韩贸易投资博览会，与韩国 13 个城市缔结了友好关系，开通了盐韩国际全货机航班和海上直航航线……随着产业持续发展，盐城和韩国之间的交流日益频繁。

2023 年 8 月，韩国蔚山广域市的国际交流官安大植抵达盐城并在此长期停留。为使两地交流更加顺畅，他积极充当盐城的推介官，向韩国访问团介绍盐城的产业发展情况以及投资环境。他还组建了一支志愿者队伍，队员由韩企员工和韩餐老板构成，为在盐城的 30 多名韩国儿童提供免费授课服务。安大植向潮新闻记者表示，课程涵盖了语言方面、音乐方面以及体育等方面。通过这些课程，能够让他们在盐城生活时更加安心。

中韩文化客厅内的韩衣馆。潮新闻记者 何贤君 摄

盐城会不定期举办各种活动以增进中韩文化交流，中韩居民一同腌泡菜、包粽子、做香囊，在感受两国不同文化时增进了双方友谊。如今在盐城生活，能在中韩国际街区品尝到地道的中韩美食，还能在中韩文化客厅欣赏到来自两国的艺术表演，两国文化在此处碰撞出了别样的火花。

中韩文化客厅。盐城市经济技术开发区供图

文章来源:https://www.toutiao.com/article/7398312840983904808/?