在盐城的大街小巷，有一种街头小吃风靡全城，这就是盐城鸡蛋饼，很多外地的盐城人就非常怀念这道不值钱的街头小吃。

那盐城鸡蛋饼和其他地方的鸡蛋饼有什么不一样的地方吗？很多盐城人会告给你答案是肯定不一样，味道差远了，我也吃过盐城鸡蛋饼很多次，自己也做过几次盐城有名的美食，我个人觉得不一样的地方也许就是那点家乡味道，就是那点对家的思念。

虽然我不是盐城人，但是我可以深刻理解到在外游子的这种心情，在外的游子如果在外地看到了自己家乡的美食，那怕是不正宗还是会大吃特吃，以此来慰藉自己对家乡、对亲人的思念之情，在外地已经二十多年，每次回家都会把自己在外地吃不到的家乡美食品尝一个遍，好像不这样感觉自己就没有回家一样，这就是游子的一种情怀。

家，已经不是经常可以回去的了，家乡的美食也不是可以随时吃到的了，所以有机会还是学学做一下家乡的美食，哪怕自己做的并不是多么的正宗，只要是自己做出来了，吃起来就是香，就和在家乡吃一样。下面给大家分享一下这有着盐城风味的鸡蛋饼的做法。

材料

鸡蛋 1个 面粉 少许 火腿肠 1根 甜面酱 少许 辣酱 少许 香菜 少许 小葱 少许 芝麻 少许

制作过程

1、榨菜切丁备用，葱花切丁备用；

2、自己熬的蘸酱，这鸡蛋饼主要就是这个酱，用甜面酱、辣酱、榨菜丁调制而成；

3、面粉用凉白开糊稀，一定要用大碗和大勺子来搅拌，这样才能把面糊开，饼比较好吃；

4、在锅里刷层薄薄的油，油热往锅里加入适量的面糊，不要太薄，一会不好翻；

5、打好鸡蛋，等面糊稍微凝固了就可以把鸡蛋摊到锅里了；

6、撒上葱花，还可以撒点芝麻的，会更香点，稍微滴点油；

7、翻面刷调制的酱，再撒入香菜，放入火腿肠（火腿肠可以提前在锅里烤一下）；

8、把饼折叠好就可以出锅了，味道相当不赖。

以上是给大家分享的盐城风味的家常版鸡蛋饼的做法，大家可以在家试着做一下，非常简单易上手盐城有名的美食，味道也是一级棒！

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