1.镇江

镇江因为美食，曾多次被《舌尖》关注。一碗浇头锅盖面，搭配一份肴肉和一碟镇江香醋，就成了最完美的镇江美食套餐。

八大镇江特色美食

镇江属江浙菜系中的淮扬风味盐城美食攻略，和扬州美食颇有相似之处。菜品以炖、焖、烧、烤为主，保持了原料的原汁原味，口感上咸甜适中。

其中，最有特色的是“三鲜两头三怪”，三鲜是指长江镇江段特有的鲥鱼、刀鱼、回鱼；两头是指拆烩鲢鱼头、蟹粉狮子头；三怪是指肴肉不当菜，香醋摆不坏，面锅里头漂锅盖。

01.镇江香醋

镇江是个无醋不欢的城市，大部分美食都少不了香醋的加持。

和山西陈醋有所不同，镇江香醋以糯米为主料，酸味柔和，口感绵软。

02.锅盖面

镇江锅盖面底料十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美，吃在嘴里耐嚼有劲。

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03.肴肉

镇江的肴肉，皮白肉红，卤冻透明，肥而不腻，香酥鲜嫩。如果再蘸点姜醋，更别有风味。镇江人吃肴肉有个习惯，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃。

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04.清炖蟹肉狮子头

清炖蟹肉狮子头是镇江传统名菜。主料蟹肉和猪肉，斩切做肉丸，因烹调时不用酱酒着色，故称清炖。

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05.蟹黄汤包

镇江蟹黄汤包具有皮薄、汤多、馅足、味鲜的特点，每年8月至次年3月是最佳品尝时节。

其馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤。好吃的蟹黄汤包，一般选用长江蟹，它们肉质比较肥美。

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06.江鲜

各式各样的江鲜是镇江很有特色的美食，特别是“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、鮰鱼是必尝美食。

此外，河豚鱼也是镇江江鲜中最有名的菜品之一，每年3、4月份，是河豚鱼毒性最强、肉质最美的阶段。

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07.镇江江蟹

镇江蟹的名气虽没有阳澄湖的大闸蟹来得响亮，但其蟹大肉多又鲜，再配上镇江香醋就更美妙了。

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08.东乡羊肉

东乡羊肉是镇江的一大特色，肉质细嫩、不膻不腻，每一个部位都有不同的吃法，有红烧羊肉、清炒羊杂，或者做成羊羔饭，都是很不错的。

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除了以上这些，镇江还有锅贴、鸭血粉丝汤、炸物糕点等美食，足够让你吃三天三夜。

镇江市区不大，美食大多来自市内一些老字号的餐馆，这些餐馆分布在城市的街巷中。

其中，最有名的美食街要属黄山一号夜市公园，它是由镇江最有名的南门夜市整体搬迁而来。甘露商城后的小吃广场、江苏大学和江苏科技大学附近也是不错的觅食地。

2.盐城

作为“鱼米之乡”的盐城，精于吃喝，这里的海鲜、糕点、小吃、特色菜，足够你吃个三天三夜。这里主要推荐最有特色的几样，其余的就等您来慢慢探寻了。

01.盐城八大碗

盐城八大碗传承于淮扬菜系，重视制汤，菜肴荤素搭配，以烩为主，烹制海鲜独具特色，现已成为盐城最具特色的美食。

02.东台鱼汤面

东台鱼汤面是江苏东台市地方传统面食，属于苏菜，主要原料是面条，汤白汁浓，清爽可口。

03.盐城三醉

在盐城以本地出产的海产品为原料，加上白酒和调味汁，形成了盐城菜中最为有特色的“三醉”。

三醉是由伍佑醉虾、大纵湖醉蟹、醉泥螺组成的。

04.四腮鲈鱼

四腮鲈鱼一般指松江鲈，为中国四大淡水名鱼之首。

松江鲈肉质细嫩，味极鲜美，营养价值高。

05.首乌糕

首乌糕是江苏滨海县的传统特色糕类名点。

它是用滨海县特产何首乌粉制成，味道鲜美，香甜可口。

06.阜宁大糕

阜宁大糕是阜宁地区传统糕类佳品，主要以糯米粉精制而成，糕片白如雪，柔如云，入口香甜、滋润细软。

07.建湖藕粉圆子

藕粉圆子以藕粉做外皮，其馅心是将腌渍过的糖板，加核桃酥、金桔饼、核桃仁等多种果料混合制成，外皮滑嫩，内馅香甜。

此外，盐城还有淮扬菜系的杰出代表菜大冈盐水鹅，以及融合了本地特色的鸡蛋饼等，每一样都可以试试。

3.淮安

此前，中国又一座城市被联合国盖戳评为：“世界美食之都”。这是继澳门、成都、顺德、扬州后，第五座入选的城市。

这座城市便是：江苏 · 淮安！

淮安，因为河网密布，这里自古就是个风味之地，更被授予“中国淮扬菜之乡”。从街边小吃到国宴名菜，可以说，淮安能够满足大部分人的口味。

淮安，淮扬菜最重要的发源地

作为淮扬菜的发源地之一，这里既有南方菜鲜、脆、嫩的特色，又融合了北方菜咸、涩、浓的特点，形成了甜咸适中、咸中微甜的风味。

从滑嫩入喉的软兜长鱼，到一肚子鲜汤的文楼蟹黄汤包；从无蒲不成席的开洋蒲菜，到香醇味美的高沟捆蹄；从浓香的盱眙小龙虾 ，到青白金黄膏螯肥的洪泽湖大闸蟹……可以说每一样都堪称经典。

此外，这里还有融合了南北风味的杂鱼锅贴、鲜美Q弹的钦工肉圆、肉质细嫩朱桥甲鱼，以及历史悠久的平桥豆腐、汤肉并美的码头汤羊肉等等。

只有真正来过这里的人，才知道淮安究竟有多好吃。

餐馆推荐：老淮安·淮扬菜、长鱼宴·淮扬菜、淮扬菜博物馆

淮安接地气的小吃，更能满足南北口味

01.蟹黄汤包

淮安汤包最特别之处在于它是绝对以汤为主，起码有八成都是汤汁。吃的时候一定要先用牙签在薄薄的皮戳开一个小窗，插进吸管就能大口吮吸里面的汤汁了。

推荐餐馆：文楼蟹黄汤包、中华面点王

02.长鱼面

所谓长鱼其实就是鳝鱼，这是淮安当地特色的汤面，主要原料便是黄鳝和面条。吃起来香嫩又鲜美，配上撒了胡椒粉的酱油汤底，正中味蕾深处。

推荐餐馆：孙家面馆

03.杠子面

杠子面汤底是用大骨汤熬制的，精髓在于融合了各地小炒精华的浇头，而且都是新鲜爆炒的。吃起来面条劲道、浇头鲜美。

推荐餐馆：九妹杠子面馆、谭记小吃

04.码头汤羊肉

淮安的汤羊肉和别的地方最大的不同在于，这里的汤羊肉都是半汤半肉盐城美食攻略，鲜而不膻，尤其是码头镇的。

推荐餐馆：灰墩羊肉馆

05.茶馓

茶馓是用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和鸡蛋、清油和面，然后搓成粗条，捻成面团，再搓成圆条后放入油锅炸至棕黄色。

推荐餐馆：岳家茶馓

不止有盱眙小龙虾，淮安还有许多江河湖鲜

01.盱眙小龙虾

盱眙小龙虾是最早最老牌的龙虾之都。

淮安的夜满城尽是小龙虾，来淮安不吃小龙虾，等于白来。

推荐餐馆：於氏餐饮虾神龙虾

02.小鱼锅贴

小鱼锅贴是新捞的小鱼杀好之后，再用清澈的湖水烧煮，在锅子的四周贴上薄饼，面饼带着鱼的鲜味，鱼又带着饼的香味，简直绝配。

推荐餐馆：洪泽湖小鱼锅贴城

除此之外，淮安值得推荐的江河湖鲜还有朱桥甲鱼、鲫鱼、鳊鱼，以及茭白、蒲穗、水芹、莲藕等等能吃出鲜味的素菜。

看完了江苏境内这三座美食小城，

有您想去的吗？

本期就分享到这，喜欢旅行的小伙伴，欢迎关注！

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