秋风吹来，蟹腿痒痒，又到了吃蟹的好时节。 9月27日盐城 美食 大众点评，“东晋水城”杯首届江苏名湖大闸蟹美食邀请赛在盐城大纵湖旅游度假区东金水城开元酒店举行。 来自全省八个名湖的众多烹饪大师、高校专家学者齐​​聚一堂，展示大闸蟹烹饪技艺，探讨名湖饮食文化的创新发展。 经过鼓舞人心的角逐，朱青松、张斌等36名选手荣获特等金奖。

上午10时30分，“东晋水城”杯首届江苏名湖大闸蟹美食邀请赛在音乐声中拉开帷幕。 来自省内八个著名湖泊的厨师以大闸蟹为原料，充分利用蟹爪、蟹膏、蟹黄、蟹腿、蟹肉、蟹壳等，打造出琳琅满目的蟹宴菜肴。 烹饪完毕后盐城 美食 大众点评，大厅的展桌上摆满了精美的食物。 蟹黄莲藕饭团、芝士烤蟹桶、柠檬草姜蟹……数百道与蟹有关的美食让人大开眼界，令人垂涎欲滴的诱惑让现场不少人驻足欣赏。

经过现场评审和专家评审，苏州市烹饪协会、无锡市烹饪餐饮行业协会、泰州市烹饪餐饮行业协会、南京夫子庙小吃协会、盐城大纵湖东津水城酒店有限公司荣获首届江苏省名优“东方名优”称号。晋水城“杯湖大闸蟹美食邀请赛组织奖； 朱青松、张斌等36名选手荣获特等金奖； 宋厚雪、王令等19名选手获得金牌； 孙超、徐琳等10名选手荣获优秀奖。

“好湖好水出好蟹”。 盐城大纵湖位于江苏中部历下河中游。 素有“苏北第一湖”之称，盛产清水大闸蟹。 早在1910年就获得南洋创业会金奖，享有“蟹中茅台”的美誉。 名副其实的“蟹老大”。

大宗湖常年保持二级水质标准。 在这种独特的环境下生长的大闸蟹个头大，青背白腹，金爪黄毛，肉质鲜甜，营养丰富。 金秋时节，雄性肥如玉，雌性肥如金。 其肉质细嫩、香甜可口，是美食家追捧的美味佳肴。

大纵湖清水大闸蟹被国家认定为绿色、有机产品、国家地理标志保护产品，并已成功获批出口资质。 截至目前，大纵湖大闸蟹生态健康养殖面积已达20.78万亩，年产量2万吨以上，产值超过20亿元，远销国内外。

据介绍，首届江苏省“东晋水城”杯八名湖大闸蟹邀请赛在盐城大纵湖举行，以螃蟹为媒，以美食为纽带，以蟹兴业，共谋发展，打造“秀场”。 “独具匠心的烹饪技艺，打造高品质美食的舞台，展示名湖饮食文化，彰显水乡风情。”

通过当地大闸蟹美食的展示和技术交流，开启一场湖名厨、名蟹盛宴，让人们的味蕾绽放，让“大闸蟹”成为一道美味，一道风景，让人们跨越千山万水。湖边的旅程成为铭刻在灵魂深处的美好记忆。

同时，来自南京旅游大学、无锡商学院、扬州大学的相关教授专家围绕江苏名湖风景区餐饮发展与提升进行了深入研讨，推动旅游业高质量发展江苏名湖风景区产业。 、加快餐饮新产品开发，注重宣传推广，提出许多宝贵意见和建议。

结尾

盐湖大众报业集团综合媒体综合编译

记者：陈兰霞

文章来源:http://mp.weixin.qq.com/s?src=11×tamp=1712022275&ver=5175&signature=Wg5tCGvtdyIXn3qZ4j4Nh15caPtRGTRzb*X9jTPBpWDy7YzVnJcBjDJud0xGsb1P-hqQd9tSGw*PdT4XGEOhqUWdHZivnobHxO31V4yyVUEwECUgk5GPBPbekvblM1b2&new=1