无需黄油的香脆可口下午茶脆饼,做法简单材料易备
发布时间:2024-11-15 08:01:22 作者:佚名 点击:130 【 字体:大 中 小 】

这是一款特别简单的饼干,原料简单,制作简单,而且特别酥脆可口。它使用了部分红糖,并添加了一点核桃仁,口感更丰富,你一定会喜欢的!
此外,它不需要黄油,仅用植物油即可烘烤,产生非常酥脆的口感。不需要黄油的同学可以尝试一下~
下午茶酥饼(约20块)
配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖30克,细砂糖20克,鸡蛋(全蛋液)25克,泡打粉3克,烤核桃25克。
使用无特殊气味的植物油。不要使用橄榄油或花生油。玉米油最好。
生产流程

首先,红糖是一种非常容易结块的糖。使用前,用擀面杖将红糖中的结块打散。
在一个大碗中,加入全蛋液、植物油、红糖和细砂糖。

用手动搅拌器搅拌直至均匀混合成液体混合物。将泡打粉和蛋糕粉混合,然后筛入液体混合物中。
泡打粉是让这款饼干蓬松的必备原料,不能省略。

用抹刀充分搅拌形成面糊。将切碎的核桃加入面糊中,继续搅拌,直到最终的面糊准备好。
生核桃仁应提前烘烤。以170°C上下火烘烤8-10分钟。将它们烤至香味四溢。使用前将其冷却。根据核桃的量和烤箱的实际情况调整时间,注意不要烧焦。

将面糊分成每份12克左右,在手掌上搓成球状,然后放在油纸上轻轻压扁。
将烤箱预热至180°C,将烤盘放在烤箱中间,烘烤15-20分钟。由于烤箱功率差异较大,请根据实际情况调整烘烤时间。将饼干烘烤至完全膨化,表面着色,按压时不再松软。如果颜色上色太快,请适当降低烤箱温度。

冷却后即可食用。超级脆又好吃!
尖端:
酥饼冷却后口感非常松脆。如果是软的,说明没有烤透。放入烤箱继续烤一会儿。如果上色太快,请降低烤箱温度并确保烘烤足够的时间,以使脆饼内部酥脆。

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