您的孩子挑食蔬菜吗？尝尝这八种荤素菜肴。肉类和蔬菜的搭配有利于消化。孩子们很喜欢吃它们！

作为家长，孩子挑食、不吃蔬菜，着实让人头疼。不过别担心，今天我就给大家推荐八道荤素美味的菜肴。荤素搭配不仅营养均衡，而且菜谱简单易懂，让孩子爱上吃！

1. 番茄鸡肉丸子汤

材料准备：鸡胸肉1块、番茄1个、鸡蛋1个、葱姜适量、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、香油

详细步骤：

1、鸡胸肉洗净剁成泥，放入碗中，加入葱姜水、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽，顺时针搅拌均匀。

2.西红柿洗净去皮切小块，葱、姜切末。

3、锅中倒入少许油，放入葱花、姜末炒香，加入番茄块炒至出汁，倒入适量的水，煮沸。

4.用勺子将鸡泥舀成肉丸，放入锅中。煮至肉丸浮起来。加入盐、胡椒粉和芝麻油调味。

2. 虾仁炒西兰花

材料准备：鲜虾10只，西兰花1根，胡萝卜半根，葱姜蒜适量，盐，料酒，生抽，淀粉，食用油

详细步骤：

1、鲜虾去头、去壳、去串，洗净后放入碗中。加入盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀，腌制15分钟。

2.西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片，葱、姜、蒜切末。

3.锅中烧水，加入少许盐和食用油，加入西兰花和胡萝卜焯水1分钟，沥干冷水备用。

4、锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜炒香。加入虾，炒至变色。加入西兰花和胡萝卜，继续翻炒。加盐调味。

3.土豆焖牛肉

材料准备：牛肉500克，土豆2个，洋葱1个，葱姜蒜适量，八角，桂皮，香叶，干辣椒，料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，食用油

详细步骤：

1、牛肉洗净切块，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒焯水，捞出备用。

2.土豆去皮切丁，洋葱切丁，葱、姜、蒜切末。

3、锅中倒入适量油，加入冰糖炒至颜色变成棕色。加入牛肉，炒至变色。加入洋葱、姜、大蒜、八角、桂皮、月桂叶和干辣椒，炒香。

4.加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。加适量的水。用大火煮沸，然后转小火煮1小时。

5.加入土豆和洋葱，继续煮20分钟，直至土豆变软。加盐调味，用大火收汁。

4、鱼香肉丝

材料准备：猪里脊肉200克，胡萝卜1根，青椒1个，木耳适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱，盐，糖，醋，生抽，淀粉，料酒，食用油

详细步骤：

1、猪里脊肉切丝，放入碗中，加盐、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟。

2.胡萝卜、青椒、木耳切丝，葱、姜、蒜切末。

3.准备鱼露：在碗中加入2勺糖、2勺醋、1勺生抽、1勺淀粉、少许盐和水，搅拌均匀。

4、锅中倒入适量油，放入肉丝炒至变色备用。

5.锅中留油，加入葱、姜、蒜炒香。加入豆瓣酱，炒至出红油。加入胡萝卜、青椒、木耳丝，翻炒均匀。

6、加入肉丝翻炒均匀，倒入鱼香酱，大火收汁。

5、肉末茄子

材料准备：茄子1个，猪肉末100克，葱姜蒜适量，豆瓣酱，盐，生抽，淀粉，食用油

详细步骤：

1、茄子洗净切条，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干。

2、将猪肉末放入碗中，加盐、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3. 将葱、姜、蒜切碎。

4、锅中倒入适量油，放入茄子条炒软，捞出备用。

5.锅中留油，加入葱、姜、蒜炒香。加入猪肉末，炒至变色。加入豆瓣酱，炒至出现红油。

6、加入茄子条翻炒均匀，加盐调味，大火收汁。

6、冬瓜丸子汤

材料准备：冬瓜1块，猪肉末200克，葱姜适量，鸡蛋1个，盐，料酒，生抽，淀粉，香油

详细步骤：

1、将猪肉末放入碗中，加入葱姜水、鸡蛋、盐、料酒、生抽、淀粉，顺时针搅拌。

2.冬瓜去皮洗净切片，葱、姜切末。

3、锅中倒入适量水，放入冬瓜片煮沸。

4、用勺子将肉末舀成肉丸，放入锅中。煮至肉丸浮起来。加入盐和芝麻油调味。

7. 胡萝卜玉米炒虾仁

材料准备：虾100克，胡萝卜1根，玉米1个，葱姜蒜适量，盐，料酒，生抽，食用油

详细步骤：

1、虾洗净放入碗中，加盐、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。

2.胡萝卜去皮切丁，玉米去皮，葱、姜、蒜切末。

3、锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入虾炒至变色备用。

4.锅中留油，加入胡萝卜丁和玉米粒翻炒均匀。加入虾继续翻炒。加盐调味。

8. 蘑菇滑块鸡

材料准备：鸡腿2只，香菇5朵，葱姜蒜适量，盐，料酒，生抽，蚝油，淀粉，食用油

详细步骤：

1.鸡腿洗净，去骨，切成小块。将它们放入碗中，加入盐、料酒、生抽、蚝油和淀粉，拌匀，腌制15分钟。

2.香菇洗净切片，葱、姜、蒜切末。

3、锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入鸡块炒至变色。

4.加入香菇片继续翻炒，加入适量水，大火煮沸，转小火煮10分钟，至鸡肉熟透，出汁。经高温还原。

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