近年来，随着人们对饮料消费观念逐渐从“好喝”向“好喝”转变，消费者对健康、多样化、个性化、高品质的需求成为重要方向，带动饮料消费天然、绿色、健康的属性。植物蛋白饮料市场持续增长。尤其是以养元饮料为代表的植物蛋白饮料领导品牌，立足传统，坚持科研和深耕行业的初心，持续为消费者提供健康营养的产品，持续引领行业发展。植物蛋白饮料产业高质量发展。据天猫报告显示，植物蛋白饮料是中国增长最快的品类，十年复合增长率达24.5%。

挑战与机遇并存，品牌寻找增长曲线

根据欧睿公布的各企业零售市场份额测算，2022年国内传统植物蛋白饮料企业前五名分别为养元饮料、椰树集团、承德露露、达利食品、维他奶国际。整体来看，中国整个植物蛋白饮料市场呈现细分领域高度集中，但整体结构分散的情况。起步较早的传统植物蛋白饮料品牌仍是国内市场的主流。各大龙头企业纷纷锚定不同的植物蛋白饮料细分市场，形成龙头企业分工并在各自赛道上占据主导地位的格局。例如，养元饮料深耕核桃奶市场20余年，市场份额达88%；承德露露作为杏仁奶市场的先行者，市场占有率一度超过90%。

毫无疑问，小众领域的大单品是领先企业成为赛道领跑者、巩固地位的核心优势。在植物基概念日益深入人心的当下，作为植物蛋白饮料的先行者和核桃乳品类的先行者，养元饮料充分理解时代消费者的痛点和需求，瞄准不同消费群体、不同层次市场的消费细分需求。以“低糖、无糖、营养”为方向，积极进行产品创新布局，打造产品矩阵，拓展消费场景。

为了满足中老年人和追求健康人群的需求，六核桃开发了健康系列，通过低糖配方，添加益生元，优化肠道微生物平衡；为了更好地满足追求品质生活的消费者，六核桃采用无糖配方，蛋白质含量高于国家标准45%，并特别添加磷脂，开发出五星级系列；针对学生、白领等重度用脑人群，六核桃开发了“0糖、0风味、0胆固醇”的全新2430核桃奶产品。此外，面对零热量、无糖市场的现状，阳元饮料根据不同区域的主流价带，推出了无糖高钙六核桃、益智长六核桃等产品。市场和细分群体的需求，以满足市场的需求。消费需求多元化。

值得一提的是，养元饮料已推出养元植物奶，并已完成首批重点市场的基础设施建设。 2022年，养元植物奶荣获ITI国际顶级口感奖章。同年，养元植物奶在世界食品质量评价大会上再次荣获银奖，达到目前市场上植物奶的最高评价。尚处于培育阶段的植物奶有望成为阳原发展的新引擎。目前，养元饮料已形成包括核桃奶、植物奶、植物酸奶等品类的丰富产品矩阵。业内人士表示，“六核桃系列+2430系列+植物奶系列”的产品矩阵深入细分领域，多元化布局助力阳原打造第二条增长曲线。

在植物蛋白其他细分市场，杏仁乳制品先行者承德露露推出无糖、经典低糖等多元化产品，打造杏仁奶系列、坚果核桃系列、杏仁奶系列的产品矩阵;乳业龙头品牌维维在巩固豆奶粉市场份额的同时，积极开发植物蛋白饮料，深耕液态豆奶领域……业内人士表示，不仅限于原料，还要基于多元化的消费场景。开发更多产品，养元饮品等“老牌”植物蛋白品牌焕发活力。

了解市场变化，多元化趋势促进多渠道整合

一种新的市场格局正在酝酿。国内传统植物龙头企业在研发、创新、产品口感、营养价值、品牌、营销、渠道等方面提出了更高的要求，不断打破原有的产品边界。

新消费时代，随着消费者购物习惯和饮酒场景的变化，饮料市场渠道也从超市、卖场等传统线下渠道转向多渠道融合，如抖音、小红书、社交媒体、新兴细分渠道等随着品牌小程序的不断涌现，饮料市场渠道呈现出复杂化、多元化的发展趋势。可以预见，随着饮料市场渠道将向复杂多元化方向发展，这也将为大规模布局多个市场渠道的优质企业提供更多获得更大市场份额的机会。

营销专家表示，成功的品牌总是为自己寻求更多的空间。

为迎合新的市场消费取向，养元饮料不断深耕线下传统渠道。在提升公司B端深度分销能力的基础上，还开拓在线电商、KOL明星直播等新兴渠道，与年轻人互动。广交朋友，打造“全区域深度分销+全链条C端运营”的特色营销模式。通过统筹协调各销售渠道的营销节奏，稳定现有的市场分销合作体系，阳元饮料目前已拥有覆盖全国的立体销售网络。数据显示，今年一季度，养元饮料分销渠道销售收入达21.1亿元，同比增长8.91%，直营渠道销售收入1.18亿元，同比增长8.91%。同比增长7.03%。阳元饮料开创了高质量发展的新局面。

在渠道寻求变革的同时，品牌也在营销行动上不断寻求创新。

六核桃充分利用新媒体传播速度快、互动性强等优势，以高价值内容为载体，覆盖各个媒体接触点，不断提高消费者对品牌的信任度。围绕“高考季”、“中秋节”、“春节季”等营销节点，加强与消费者的互动，不断增强品牌潜力。

椰树努力紧跟年轻人步伐，与Luckin联名，在直播间“秀式流量”，在网络上打造表情包，不断提升品牌知名度，推动销量持续增长。趋势。

业内人士认为，随着植物蛋白饮料行业市场环境进入“消费时代”，消费者需求逐渐多元化，消费心理呈现求新求变的趋势，层出不穷的新产品、新模式不断涌现，助推植物蛋白饮料行业的发展。植物蛋白市场。规模不断扩大。

以研发为优势，深耕“科技与工艺”，做强植物蛋白赛道。

植物蛋白饮料因其营养健康的特点越来越受到消费者的喜爱，吸引了越来越多的厂家进入该行业。与创新品牌相比，传统领先品牌基于多年的行业积累，正在产品创新和年轻化方面弥补自身短板，加速市场布局，抢占市场份额。产品和渠道创新的背后，植物蛋白饮料龙头企业不断强化科研开发能力，做好充足的技术储备。他们凭借对新原材料、新技术的大胆尝试和应用，引领和推动了整个行业更深层次的变革。

作为植物蛋白行业的龙头企业、国家标准的主导制定者，六核桃坚持“稳存量、创增量”的发展方针，坚定实施“全面布局新品类、新品牌、新产品”，并持续与顶级研发机构、知名科研大学、国内权威专家合作，不断提升公司技术创新能力。

目前，养元饮料通过自主研发形成了三大行业领先的工艺。 “5·3·28”工艺解决了核桃奶“苦、涩、油腻、营养浪费”的行业难题；独创“全核桃CET冷提取工艺”，实现核桃仁种皮中苦味物质的针对性去除； “五重精磨”工艺，使核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别，在保证核桃营养完整性的同时，仅改变核桃原料的物理状态，也使核桃的营养成分得到充分发挥。更容易被人体吸收。 。

同时，养元饮料将在五年内投入总计1000万元的科研经费，帮助开展脑营养、青少年脑智力开发、脑疾病三大方向的科研攻关。其中，阳原六核桃与中国红十字基金会联合发起国内首个脑营养研究基金——“六核桃国家脑营养研究基金”。首批与北京脑科学与类脑研究中心、苏州大学三大研究院与北京工商大学合作的四大课题已取得初步成果。

此外，承德露露持续加大研发投入，不断研发新的高附加值产品和品类；达利始终坚持创新驱动企业发展，通过建立先进的研发中心，构建研发创新体系，不断推出消费者喜爱的产品。新产品。业内专家表示，随着行业集中度不断提高，随着行业龙头企业加大基础研究和加工技术创新力度，将充分享受市场发展带来的红利。

从增长空间来看，目前中国大陆植物蛋白饮料人均年消费量仅为3.2kg。与中国台湾省的5.3公斤和中国香港的11.3公斤相比，仍有发展空间。未来，随着人们健康意识的进一步提升以及营销模式和品牌传播模式的创新升级，将为植物蛋白饮料行业的增长注入新的发展动力。面对植物蛋白饮料行业新形势的挑战和机遇，传统植物蛋白品牌在追随传统植物蛋白饮料脚步的同时，勇于拥抱变化，注重创新，坚持长远主义，巩固了自己的赛道领先地位。时代。未来充满希望。返回搜狐查看更多

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