简介：俗话说“冬吃豆胜肉”。这是因为大多数豆类都是高钙、高蛋白的食物。冬天多吃豆类可以增强免疫力，减少生病的概率。冬天吃豆子也有一些注意事项。你不只是想吃什么豆子就吃什么。比如冬天就应该少吃绿豆。绿豆吃多了会伤脾胃。这个时候很多人都会吃黄豆。事实上，大豆是所有豆类中最常见的，几乎没有什么额外的作用。尤其是在寒冷的冬天，有些豆类更适合冬天吃，那就是红豆。红豆又名小豆。与小豆相比，其颗粒更短、更圆，但营养价值却比小豆高。

红豆味甘、酸、性平。归心、小肠经。含有丰富的维生素B1、维生素B2、蛋白质、铁、钾、钙等营养成分。这些物质组合在一起，具有补血、清肝、利尿、消肿、活心等作用，尤其是冬季经常食用。红豆少许可以清肝润肺、健脾胃。在我家，我每周至少为家人煮一次红豆。也许正是因为这个原因，我家整个冬天都很少生病，所以我强烈建议中老年人至少吃一次红豆。今天给大家分享一下红豆的吃法，这是红豆最好吃的两种做法！

第一种吃法：红豆板栗粥

【原料准备】：红豆100克，栗子200克，陈皮5克，冰糖适量。

[制备方法]：

第一步：先将红豆用温水浸泡4-8小时，直至红豆完全膨胀。然后可以将红豆和适量的水放入砂锅中，用中火将红豆煮20分钟左右，直至红豆熟透。快要裂开了。

第二步：在板栗表面切开一个口子，然后在锅中放入适量的水。水烧开后，将栗子放入锅中。大火煮5分钟，然后取出栗子。这时候就可以趁热剥板栗壳了。取出来不伤手，只需将去皮的板栗仁清洗干净即可。

第三步：将去壳的栗子和陈皮全部冲洗干净，然后全部放入锅中，继续中火煮8分钟左右，直至栗子熟成片状。

第四步：将准备好的冰糖放入粥中，最后慢慢搅拌粥，直至冰糖完全融化即可食用。大家在做红豆栗子粥的时候，一定要记得加一点陈皮，这样可以更好的润肺健脾。

吃法之二：脆红豆

【食材准备】：红豆200克，鸡蛋1个，淀粉100克，干辣椒，花椒，蒜末，盐，食用油，葱花，孜然粉，盐、胡椒粉适量。

[制备方法]：

第一步：先将红豆洗净，用温水浸泡4-8小时。待红豆完全膨胀后，即可放入锅中，中火煮20分钟左右，直至红豆煮沸，可以用手碾碎。可以捞出来。一定不要把红豆弄碎，否则酥脆的红豆就不好吃了。

第二步：将鸡蛋和少许盐放入红豆中搅拌均匀，然后将淀粉慢慢撒入红豆中，直至每个红豆都沾上一层淀粉。不要将所有淀粉直接倒入红豆中。 ，否则淀粉会凝固在一起。

第三步：锅里放入适量的油，等到油温达到40%，然后抓起红豆放入锅中，等红豆炒1分钟定型，然后慢慢搅拌红豆煎约4-5分钟，等到红豆外面的淀粉变成一点棕色就捞出来，然后把红豆的油全部沥干。

第四步：锅里留少许底油，将花椒、干辣椒、蒜末放入锅中炒香。然后将红豆、盐、胡椒粉、孜然粉放入锅中翻炒均匀。最后加入葱花和白芝麻。将所有材料放入锅中，大火炒半分钟即可食用。

冬天吃“红豆”比吃黄豆更好。一是清肝，二是润肺，三是健脾胃。建议中老年人经常食用！如果今天的文章对您有帮助，请点击“关注”“点赞”。这是对我最大的支持。今后胡师傅还会为大家讲解更多的烹饪技巧和健康秘诀。最后，感谢您的观看。

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