即使只有一个人吃饭，也要做得精致、得体。美食不仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活的品味和追求。用心过好生活，把爱和美食刻在灵魂里。这世上，爱情和美食都不能辜负，请善待为你做饭的人

夜市上很受欢迎的小吃，酱脆皮豆腐。没想到在家就能轻松重现。豆腐外焦里嫩。它沾满了汤汁，咬一口就会溢出汁液。又辣又好吃。简直就是豆腐的天花板。吃它的方法就是享受每一口。我在家里用空气炸锅复制了它。味道和外面卖的一模一样，甚至更好。

街上的豆腐都是先炸的。当我们自己做的时候，可以用家里的空气炸锅。这样，用油会更少，更健康，而且味道也会更焦黄、更嫩。

豆腐的话，建议大家选择老豆腐。老豆腐味道香，炸出来的皮更脆，更容易成型。豆腐的味道也比较丰富。老豆腐含有丰富的植物蛋白，还有多种维生素和矿物质，可以满足人体所需的各种营养成分。值得一提的是，豆腐中的蛋白质更容易被人体吸收，非常容易消化。喜欢吃的朋友即使吃多了也不会有负担。

来试试这个简单的酱豆腐食谱吧！

【酱老豆腐】

材料：老豆腐适量，大蒜两颗，香菜两颗，小葱两颗，粗辣椒粉一勺，细辣椒粉一勺，孜然粉一勺，五香粉一勺。

调料：热油1勺、生抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、盐少许、冷开水少许。

步：

1、老豆腐适量切成3厘米左右见方的块，放入大碗中，加少许盐，适量开水没过豆腐，浸泡十分钟左右。这样可以有效去除豆腐的豆腥味。

2.接下来做酱汁。将葱花、香菜、蒜末、醋辣椒粉、细辣椒粉、孜然粉、五香粉、少许盐放入碗中。加入一勺热油，炒出香味。搅拌均匀。加入生抽、蚝油、陈醋、少许冷开水，搅拌均匀即成酱。

3、将泡好的豆腐取出，均匀放入空气炸锅中，表面刷一层食用油，每块豆腐之间留一些间隙，以利通风。

4.我是200度烤15分钟左右。我把豆腐翻过来，继续烤，直到豆腐变成金黄色。

5.取出烤好的豆腐，将步骤2调好的酱汁淋在豆腐上。

尖端：

做这道肉汁豆腐时，建议用老豆腐。质地比较硬，比较容易成型，质感和味道也很棒；

酱汁的量可以根据豆腐的量来调整。

看到这里，你已经差不多掌握了如何制作美味佳肴了。接下来，用你的小手去发财吧。欢迎点赞、关注或转发文章。

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