当家人和朋友聚会时，一桌美味佳肴是必不可少的。今天给大家分享8道让人垂涎欲滴的菜肴，并附有详细说明，让您在招待客人时轻松大展厨艺，赢得好评！

豆腐香菇锅

材料

腐竹：200克；香菇：6-8个（新鲜或干香菇均可，干香菇需要提前泡软）；胡萝卜：1条（切片）；青椒：1个（切片）；姜：2片（切丝）；葱：1根（切段）；大蒜：2瓣（切片）；生抽：2汤匙；老抽：1汤匙；盐：适量；黑胡椒：适量；食用油：适量；水：适量

步

1、准备材料：如果用干香菇，提前用温水浸泡30分钟左右，泡软后切片；将腐竹用温水浸泡约15分钟至软，切段。

2、热油炒香：锅中倒入适量食用油，加入姜末、蒜片、葱，中小火炒出香味。

3.加入香菇：加入香菇片，炒约3-5分钟，直至香菇变软，出水。

4.加入胡萝卜和青椒：将胡萝卜片和青椒放入锅中，继续翻炒2-3分钟，直至青椒稍微变软。

5、加入腐竹：将泡好的切好的腐竹放入锅中翻炒均匀，与其他材料充分混合。

6、调味煮：加入2汤匙生抽、1汤匙老抽和适量盐，炒匀，然后加入适量水（刚好没过食材即可），盛出用大火煮沸，然后转小火煮10-15分钟。腐竹和蔬菜很好吃。

7、收汁盛盘：最后开大火收汁。待汤浓稠时，撒入适量黑胡椒粉，搅拌均匀即可出锅盛入碗中。

生菜炒虾仁

材料：生菜、虾

实践：

1.生菜切片，焯水10秒捞出

2.将虾焯水

3.加入少许油，将蒜末炒香，加入生菜和虾仁翻炒均匀

4.加入少许盐和蚝油翻炒均匀

莲藕黑豆猪骨汤

准备材料：猪骨、莲藕、栗子、黑豆、花生、姜片、葱。

步骤：

1、猪骨切成小块，洗净，冷水焯一下。然后加入姜、葱、料酒去腥。焯水后，将骨头沥干，放入炖锅中。

2.莲藕去皮切成小块，然后放入炖锅中，然后加入提前泡好的黑豆和花生米。

3.将栗子、姜片放入炖锅中，然后倒入适量的水，然后用中小火煮两个小时。

4、最后加入适量盐调味即可食用。

芹菜辣椒炒五花肉

准备食材：五花肉、青菜、红黄椒、酸菜、姜蒜末、姜片、花椒。

步骤：

1.五花肉用盐和淀粉洗净，然后用冷水焯一下。然后加入料酒、姜片、花椒去腥。焯水后取出，切成小条备用。

2.将芹菜、酸菜、红辣椒、黄辣椒切碎，姜末、蒜末切碎，然后在锅中加热油。油热后，加入姜末、蒜末、花椒爆香，然后加入五花肉一起炒。

3、炒香后，加入料酒和生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，然后加入酸菜、红黄椒、芹菜一起炒。

4、最后加入蚝油、盐、糖调味，然后继续炒至芹菜和红黄辣椒生熟，即可出锅开始食用。

韭菜鸭血

材料：鸭血1块，韭菜适量，姜丝，蒜末，豆瓣酱。实践：

1、鸭血切块，放入沸水中焯一下，去腥味。

2.韭菜切段。

3.锅中烧热油，加入姜丝和蒜末炒香

4.加入豆瓣酱，炒至出现红油。

5、加入鸭血块，加适量水，小火煮。

6.加入韭菜段，翻炒均匀，捞出。

鸭血富含铁，韭菜富含纤维，有助于消化。

白菜炒肉

主料：干瘦肉（猪肉或牛肉）200克；卷心菜400克； 3瓣大蒜；生姜适量；盐适量；酱油1汤匙；适量食用油

步：

1、准备材料：瘦肉切成薄片，用盐和酱油腌15分钟，白菜洗净切段，蒜、姜切片。

2、冷油热锅：锅中倒入适量食用油。油热后，加入腌制好的肉片，中火炒至变色。

3、加入姜蒜：将切好的姜蒜放入锅中，继续炒香。

4.加入白菜：将白菜段放入锅中，翻炒均匀，让水从白菜中流出。

5、调味：加入适量盐，继续翻炒至白菜变软，调味均匀。

6、收汁：白菜煮熟后，可稍微加大火力，快速翻炒，让多余的水分蒸发，保持菜肴酥脆。

7. 出锅装盘：将白菜炒至刚好碎，捞出装盘，趁热享用。

素食三绝

所需食材：白玉菇、黑木耳、芹菜、胡萝卜

调料：蒜、洋葱、蚝油、盐、生抽、糖、花椒油

1、我们从菜市场买来的白玉菇清洗干净，木耳提前泡半个小时，芹菜和胡萝卜切成菱形片。准备好葱花和蒜末，放在小盘子里备用。

2、锅中烧热水，依次放入胡萝卜、白玉菇、芹菜，焯水。注意焯水时间不要超过两分钟。焯水后，注意控干水份。这将使食物变得美味。

糖醋排骨

1.准备材料：排骨500克，冰糖适量，醋3勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，葱姜适量，适量的盐。

2、排骨洗净切块，放入冷水锅中，加入姜片、料酒，焯水去腥。

3.锅内放油，加入冰糖，小火炒至糖色变成棕色，加入排骨炒至焦黄。

4、加入葱、姜、生抽、老抽、醋和料酒炒均匀。

5、加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约30分钟至排骨熟透。

6、最后用大火收汁，加入适量盐调味。汤汁浓稠，即可上桌。

这8道小菜每道都独特又美味，一定能让您的客人大饱口福，让您在宴会上大放异彩！快来尝试一下吧！

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