冬天大力吃这道菜，可以润肺、健脾胃、增强免疫力。炖菜真的很好吃。每年秋冬这个时候，南方市场上开始出现一种美食，那就是：蘑菇。蘑菇的口感吃起来有点像小芋头。味道粉红糯糯，还带有蘑菇特有的香味。 、风味独特，蘑菇富含膳食纤维、脂肪、蛋白质、多种维生素等营养成分。冬天可以多吃，当季的它们营养丰富，味道鲜美。

冬季吃蘑菇还有生津润肺、健胃止咳、健脾和胃、增强机体免疫力的作用。不要错过它。蘑菇的准备也非常简单。您可以将它们去皮、切片并油炸。不过，蘑菇最经典的吃法就是和五花肉一起炖，做成蘑菇红烧五花肉。味道棒极了。

【香菇红烧肉】

材料：香菇、五花肉、葱、姜水。

1、选择大小均匀的新鲜蘑菇。

2.香菇去皮，洗净，沥干备用。

3、五花肉洗净切块，加入葱姜水、生抽、蚝油、腐乳少许，拌匀，腌制备用。

4、热锅冷油，加入油脂部分先炒一下，炒出一些油脂，这样吃的时候就不会那么油腻了。

5、将瘦肉放入锅中，翻炒均匀。加一点冰糖提鲜提色，加点老抽提色，加一点盐提味。

6.猪肉炒好后，加入适量的水，然后加入处理好的蘑菇，一起煮。

7. 用大火煮滚，然后用小火煮约40分钟，直至材料变软糯。最后，用大火加热，汤就变稠了。

8. 出锅，装盘，撒少许葱花装饰，即可食用。

这样，一道家常版的香菇红烧肉就做好了。这样做出来的蘑菇味道粉嫩糯糯，红烧肉颜色鲜红，香气诱人。冬天吃真是太棒了。它可以为身体补充能量，增强身体的免疫力。冬天不怕冷，大人小孩都爱吃。这个季节也是吃蘑菇的季节。它们是粉红色的，营养丰富，所以不要错过它们。

百合美食讲座：

1、将材料提前加入五花肉中，腌制入味。如果想要颜色好看，可以加冰糖和少许老抽，炒一下入味。

2.将蘑菇煮至粉状、粘稠。煮的时候不要太软，以免影响口感。

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