冬天，我给你推荐一些蔬菜。这些蔬菜价格便宜，常见，而且营养丰富。我们来看看都有哪些蔬菜。

1号菠菜

菠菜的维生素K含量是食物中最高的，并且还富含β-胡萝卜素和叶黄素等抗氧化营养素以及叶酸。维生素K能促进钙沉积到骨骼中，增强骨骼的硬度； β-胡萝卜素、叶黄素等不仅可以帮助人体清除自由基，还具有一定的心血管保护作用，对眼睛健康也很有帮助。此外，叶酸对心血管也非常有益。

2号西兰花

西兰花是一种十字花科蔬菜，富含异硫氰酸盐。另外，叶酸含量也较高，每100g含叶酸210μg。

异硫氰酸盐能抑制多种致癌物质引起的癌症。此外，叶酸还有助于预防心血管疾病和预防胎儿神经管缺陷。

3号香菇

香菇是蘑菇家族的一员，富含多糖。此外，香菇也是少数维生素D含量极佳的植物性食品之一。每100克新鲜香菇含维生素D 1.6微克。

香菇多糖具有免疫调节、抗肿瘤、调节血糖、血脂等作用。他们对免疫力低下的人、癌症患者、心血管疾病患者非常友好。维生素D可以促进钙的吸收。

此外，香菇的热量非常低，适合需要控制热量摄入的人。

4号胡萝卜

俗话说“胡萝卜，小人参”，虽然这种说法过于夸张，但胡萝卜确实营养丰富。

胡萝卜的β-胡萝卜素在常见蔬菜中名列前茅。 β-胡萝卜素不仅具有抗氧化和抗炎作用，还可以在体内转化为维生素A，这对于维持上皮细胞的完整性和确保呼吸道的健康至关重要。

另外，β-胡萝卜素本身可以提高细胞的免疫功能，减少传染病的发生。

5号油菜籽

油菜籽是当之无愧的大众蔬菜。一年四季均可供应，适合各种餐食。

它热量低，钙含量高。每100克含钙148毫克，是同重量牛奶的1.4倍。如果是黑菜籽，钙含量更高，100g含钙191mg。

文章来源:https://www.sohu.com/a/841338096_393137