粥作为一种传统的温暖食品，往往与家的温暖紧密相连。在众多的粥类中，五谷粥以其营养丰富、口味多样而深受人们的喜爱。它汇集了各种谷物的精华，每一口都充满了大地的恩赐和家的情意。接下来我就详细介绍几种在家做秘制五谷粥的方法，让家的味道蔓延到你的餐桌上。

1.经典五谷粥

材料：

大米50克，小米30克，玉米糁30克，糯米20克，薏米20克，红枣5颗，桂圆肉10颗，冰糖适量

实践：

1、将大米、小米、玉米糁、糯米、薏苡仁分别洗净，用水浸泡2-3小时，让谷物充分吸收水分，这样煮出来的粥味道会更好。

2、红枣去核，洗净；将龙眼肉洗净备用。

3、将泡好的米粒放入锅中，加入适量的水。水的用量约为材料的8-10倍。煮沸，然后转小火，慢慢地煮。

4、煮约30分钟后，加入红枣、龙眼肉继续煮。

5、当粥变稠、颗粒软烂时，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，煮5分钟左右即可关火。这款经典的五谷粥口感丰富，有大米的柔软、小米的清香、玉米糁的颗粒感、薏苡仁的绵密、还有红枣和桂圆的甘甜。其营养全面，老少皆宜。

2、营养八宝粥

材料：

红豆30克，绿豆30克，黑豆20克，黄豆20克，花生20克，莲子15克，芡实15克，糯米30克，石子适量糖

实践：

1、红豆、绿豆、黑豆、黄豆提前泡一晚，让豆子充分吸水膨胀，更容易煮。将花生、莲子、芡实、糯米洗净，浸泡2～3小时。

2、将泡好的材料全部放入高压锅中，加入适量的水。水量以没过材料约3-5厘米为宜。

3.盖上锅盖，大火煮至高压锅冒热气后，转小火继续煮20-25分钟。待高压锅自然排气后，打开锅盖。

4、如果觉得粥不够稠，可以把火调大，稍微收汁，然后根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀。营养丰富的八宝粥就做好了。此粥富含多种豆类和谷物的营养成分。具有健脾、养胃、滋补身体的功效。是家庭早餐或晚餐的绝佳选择。

3.南瓜燕麦片

材料：

南瓜200克，燕麦片50克，大米30克，冰糖适量

实践：

1.南瓜去皮，洗净，切成小块。将大米洗净，放入水中浸泡30分钟。

2、将泡好的米放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火煮15分钟左右。

3. 加入南瓜块，继续煮10 - 15 分钟，直至南瓜变软。

4.最后加入燕麦片，搅拌均匀，再煮3 - 5分钟。根据个人口味加入冰糖，煮至冰糖融化。南瓜燕麦粥味道香甜。南瓜的柔软与燕麦的嚼劲相得益彰。同时，燕麦含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动。是一款健康美味的五谷粥。

4. 紫薯玉米粥

材料：

紫薯150克、玉米糁50克、大米30克、牛奶200毫升、冰糖适量

实践：

1、紫薯去皮洗净，切成小块。将大米和玉米糁分别洗净，浸泡30分钟。

2.将大米和玉米糁放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火煮20分钟左右。

3. 加入紫薯块，继续煮10-15分钟，直至紫薯熟透，粥变稠。

4.倒入牛奶，搅拌均匀，然后加入适量冰糖调味，小火煮至冰糖融化即可关火。紫薯玉米粥颜色鲜艳。紫薯的甘甜和玉米的清香相得益彰。牛奶的添加增加了丰富的营养和丰富的口感。非常适合早餐或者下午茶点心。

5、山药红枣粥

材料：

山药150克，红枣6颗，大米50克，薏米20克，冰糖适量

实践：

1、山药去皮洗净，切成小块。红枣去核，洗净。将大米和大麦洗净，大麦浸泡2小时，大米浸泡30分钟。

2、将大米和薏米放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火煮20分钟。

3. 加入山药段和红枣，继续煮15-20分钟，直至山药变软，粥变稠。

4、根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀，煮5分钟左右。山药红枣粥有健脾和胃、补气血的功效，味道温热细腻。适合各个年龄段的人，尤其是脾胃虚弱的人。

6、水果燕麦片

材料：

燕麦60克、苹果1个、香蕉1个、葡萄干20克、蜂蜜适量

实践：

1.苹果去皮，去核，切成小块。将香蕉去皮并切成小块。

2、将燕麦片放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火煮5-8分钟，直至燕麦片变稠。

3. 加入苹果块和香蕉片，继续煮3 - 5 分钟。

4、最后加入葡萄干，搅拌均匀，关火稍凉，然后根据个人口味加入适量蜂蜜调味。水果燕麦口感清爽，充满果香，富含维生素和膳食纤维。是一道美味又健康的速食粥，非常适合早餐或者作为夏季消暑食品。

煮五谷粥时，有一些小窍门可以让你的粥更美味：

谷物浸泡：大多数谷物在煮之前都会浸泡一段时间，这样可以缩短煮粥的时间，使粥更浓稠、更美味。

火候控制：先用大火煮沸，然后转小火煮。这样可以让粥受热均匀，避免粘锅，让谷物充分释放营养和香气。

搅拌：煮粥过程中要及时搅拌，尤其是加入容易粘锅的食材，如大麦、燕麦片等时，搅拌可以防止粘锅，让粥的质地更加均匀。

食材搭配：根据个人口味和季节变化，可灵活搭配各种谷物、豆类、水果、坚果等食材，打造出不同风味和营养成分的五谷粥。

一碗热气腾腾的五谷粥，不仅是满足味蕾的美味佳肴，更是家庭温暖和爱的载体。尝试做这些家庭秘制五谷粥，让家的味道流淌在平凡的每一天，滋养家人的身心，成为家庭生活中最温暖的回忆。

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