寒冷的天气来了，年味越来越浓了！

制作年糕来庆祝新年。在惠州市龙门县，龙门年糕承载着一代又一代春节的美好记忆。

早在500多年前的明代，龙门人就有在年终做年糕的习俗。一家人围坐在火边，一起制作年糕，幸福地迎接新年。

龙门年糕的制作以优质大米和精选花生为主要原料，辅以盐、糖等配料，经炒米、包馅、制饼、烘烤等工序精制而成。龙门年糕不仅皮薄、馅料丰富、酥脆可口，而且糯米香气十足。其风味独特，深受广大食客的青睐。

牡丹、鱼、“福”、“吉祥”、“长寿”、“双喜”……制作龙门年糕的模具不仅造型各异，图案也多种多样，寄托着龙门人对年糕的满满期待。新年以及对亲朋好友的美好祝愿。保佑。

随着时代的发展，以前只有过年才能吃到的龙门年糕，现在已经随处可见，一年四季都可以品尝到。现已成为龙门最著名的小吃之一。主要销往珠三角城市，近年还出口。到海外。

2015年2月，龙门年糕制作技艺入选惠州市级非物质文化遗产名录，2017年被评为“龙门十大旅游纪念品”之一。

今天，腊月初六，恰逢小寒节气，天气寒冷。炉边泡茶时，不妨将南昆山毛茶搭配龙门年糕，感受属于龙门人的年味。

文案：南方+记者米朝霞

编辑：南方+记者 王长辉

协调员：罗锐

材料：徽州非物质文化遗产保护中心

【作者单位】： 米朝霞;王昌辉

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端

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