简介：冬天，大力吃这道菜。它可以止咳、通便、养肝。当季鲜嫩，冷着吃味道好极了~

冬季是一个容易发胖的季节。这是因为冬天天气寒冷，身体需要更多的热量来维持体温。因此，每到冬季人们的食欲就会大大增加。他们总想吃大鱼大肉，不吃就会贪吃。一定要恐慌！另外，很多朋友感觉外面很冷，劳累了一天回到家，没有吃上一顿正经的饭，就感觉不对劲。生活不容易，你不能亏待自己，对吧？久而久之，如果每餐都吃大鱼大肉，肠道里就会堆积越来越多的脂肪，你必然会越来越胖。而为了过年的时候穿新衣服好看，每年年底都得努力减肥。实在是得不偿失啊！因此，建议大家注意均衡饮食。除了鱼类以外，还应该多吃一些有润肠通便作用的食物，比如当季的白菜。

俗话说“百菜不如白菜”。尤其是冬天的大白菜，更是充满了宝藏。卷心菜营养丰富，包括维生素C、维生素B、膳食纤维等。具有促进肠道蠕动、预防便秘的功效。此外，还具有清热利尿、润肺止咳、养肝之功效。卷心菜是一种营养丰富、价格低廉的蔬菜。也是北方人冬季必备的蔬菜。冬天家家户户都会储备一些。冬季味道香甜、脆嫩、耐贮藏。如果保存下来，可以吃到过年。

卷心菜的制作方法有很多种。可以炒着吃，也可以用来炖粉丝或炖豆腐。味道非常好。这里还有一种美味的卷心菜做法。过年过节的时候，很多人的餐桌上都能看到这道菜~凉拌白菜，清凉爽口，下酒下饭都可以，上桌比大鱼大肉更受欢迎。呢绒呢！下面我给大家分享一下具体方法：

1.首先准备一根新鲜的卷心菜，水分充足。折下适量白菜叶，清洗干净。擦干水分后，切成细丝。卷心菜丝要尽量切得细。如果太厚，味道就不好。完成后，将其放入一个大碗中并放在一边。

2.接下来准备配菜：胡萝卜洗净切丝备用。胡萝卜是用来调色的，所以加一点点就可以了，不需要把整根胡萝卜都放进去。

然后准备适量的香菜段和蒜末。

3.将土豆去皮，切成细丝，然后在锅中烧开水。水烧开后，少加一点盐，然后加入土豆丝焯水。大约30秒后，加入切碎的胡萝卜。放入，继续焯30秒左右，取出土豆丝和胡萝卜丝，迅速放入冷开水中冷却，以保持酥脆。然后控制水量，加入切碎的白菜中。

4、然后做凉拌菜：先将蒜末放入小碗中，加入1汤匙熟芝麻，然后倒入适量鲜味精、糖、盐、陈醋、香油和鸡精，搅拌均匀。

5、最后将香菜段和蒜末加入到白菜中，然后倒入准备好的凉拌酱，用筷子搅拌一会儿，搅拌均匀，让每根白菜丝都均匀的沾上酱汁，最后淋上摆盘，美味的食物就准备好了！

这样冷着吃的白菜，酥脆可口，开胃又满足。无论是下酒配菜还是下餐都非常美味！一口下去，就会让你回味无穷。如果你喜欢的话，也可以做一下哦~

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