导读：每年冬季过后，除了一些绿叶蔬菜相对便宜外，其他蔬菜的价格都比较贵，而且这些昂贵的蔬菜还可能含有超标的激素和农药。因此，冬季吃蔬菜也很重要。尝试遵循季节。吃一些时令水果和蔬菜对你的健康更好。比如今天我给大家介绍的就是这种瓜。是真正的“安全”蔬菜。它不需要管理，也不需要任何农药就能生长，可以结出几十种水果。它就是有“长寿菜”美誉的佛手瓜。

佛手瓜又名隼瓜、安南瓜、寿瓜、福寿瓜。因果实有五个卷边，形似“佛手柑”而得名。虽然佛手瓜最贵，每公斤只卖2元钱，但它是最适合冬天吃的瓜类，因为佛手瓜富含“维生素C、锌、硒”。维生素C和硒可以增加人体的免疫力，锌元素有健脑的作用，佛手瓜含有大量的汁液。冬季常吃，可润肺止咳。因此，农村有句俗话：“冬天吃个瓜，不用中药”。 “抓”，这个瓜指的是佛手瓜。

佛手瓜也是一种热量非常低、不含胆固醇的食物。冬季适当吃一些手瓜，可以刮走肠道内多余的脂肪，从而预防肥胖。因此，冬季多吃佛手瓜有很多好处。

佛手瓜也是瓜类的一种，有多种吃法。不仅可以炖汤，还可以腌制成酱菜。今天分享的佛手瓜砂锅是最适合冬天的做法。

【食材准备】：佛手瓜1-2个，洋葱1个，五花肉500克，平菇100克，蒜叶，生抽，蚝油，盐，生抽，胡椒粉，食用油适量。

[制备方法]：

第一步：因为佛手瓜剥皮后的粘液粘手，建议大家在剥皮时戴上防滑手套或者在流水下剥，防止手上粘液过多。佛手瓜去皮并冲洗。 ，然后将佛手瓜切成两半，丢弃佛手瓜中间的果核，然后将佛手瓜切成大小适中的滚刀块备用。

第二步：将五花肉去皮并冲洗干净，然后将五花肉放入冰箱冷冻1小时。冷冻五花肉更容易切，切的时候不会打滑。然后将五花肉切成0.3厘米厚的片。支持。

第三步：将洋葱和蒜叶全部冲洗干净，然后将洋葱切成小块，蒜叶切碎，然后将平菇撕成条，最后用自来水冲洗平菇。如果你喜欢香菇，可以用香菇代替平菇。

第四步：锅中放入适量的油，然后将五花肉放入锅中，大火炒约2分钟，至五花肉呈浅黄色时，将所有洋葱和姜末放入锅中，继续翻炒1分钟，直至闻到浓浓的洋葱香味。

第五步：将准备好的佛手瓜倒入锅中，翻炒1分钟，然后加入适量的水淹没佛手瓜，然后将生抽、蚝油、盐、胡椒粉倒入锅中，搅拌均匀后搅拌均匀，最后盖上锅盖，将佛手瓜大火煮5分钟。

第六步：将撕碎的平菇放入锅中，然后盖上锅盖煮2分钟。砂锅搅拌几下后，撒上少许蒜叶，继续煮半分钟即可食用。像我做的佛手瓜砂锅，肉质细嫩，营养丰富。我建议你每周至少吃两次。

【胡大师有话要说】：

1、制作佛手瓜砂锅时，不要将佛手瓜切成片。建议您将其切成滚刀块。因为如果你把它切成薄片，佛手瓜会炖一会儿，吃起来就没有质感了。滚刀块不容易做饭。 ，炖后味道会更好。

2、因为洋葱、蒜叶、蘑菇都是自带香味的食物，所以做这道菜的时候不要加一点鸡精或者味精，这样就特别鲜。如果家里有鸡汤或骨头汤，就用它们代替水。让佛手瓜的味道更新鲜。

“冬天吃个瓜，就不用吃中药了。”此瓜指的是“佛手瓜”，有益于健脑、润肺、增强免疫力。真是新鲜又营养！如果今天的文章对您有帮助，请点击“关注”“点赞”。这是对我最大的支持。今后胡师傅还会为大家讲解更多的烹饪技巧和健康秘诀。最后，感谢您的观看。

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