简介：“小寒吃三鲜，一年不生病”。 1月5日，小涵，“三鲜”指的是什么？怎么吃？

小寒大寒，无风则冷。小寒是二十四节气、后四十二节气中的第23个节气。老人常说：“小寒时节二百三十九度，天寒地冻，北风呼啸。” 1月5日，小寒悄然来临，气温降至一年中最低点。确实是一阵冷风。寒冷如同骨头一般刺骨。这个季节，除了多穿衣服，注意颈部、脚踝等部位的保暖外，还需要注意饮食调整。

俗话说“1929年不行动，3949年就会如履薄冰”。这足以证明小寒的冷酷。这也是补充营养的好时机。 “冬天是隐藏的地方，冬天是结束的地方。”按照传统观念，“小寒吃三鲜，一年无病”。 1月5日是小寒节气。 “三鲜”指的是什么？怎么吃？不要错过！

1、刚从水里捞出来的——鲫鱼

民间流传着“小寒吃鲫鱼，身体健康，不怕冷”的说法。从营养角度来看，鲫鱼富含优质蛋白质，容易被人体吸收。平日里经常吃一点鲫鱼，不仅可以提高身体的抵抗力，还有助于健脾祛湿、和中食欲、活血通络、补中益气。同时，鲫鱼还含有维生素、矿物质等多种营养成分。它对身体的滋补作用不可小觑，有助于增强体质，提高免疫力。

推荐食物：风味鲫鱼

1、将处理好的鲫鱼正反面用刀切开，然后放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、姜片、葱和料酒，拌匀后腌制20分钟。腌制可以使鲫鱼的肉质更紧实，味道更鲜美，还可以去除腥味；准备一块生姜切片，葱切段，香菜切碎香菜。

2.将锅烧热，加入油。油烧至50%热时，加入腌制好的鲫鱼。鲫鱼刚入锅时不要翻动，以免弄破。为了防止鱼粘锅，可以提起锅轻轻晃动几下。我用中火煎了大约6分钟，然后用小火再煎了3分钟。等骨头酥了，肉香了，我就把油拿出来放在一边。

3、锅里留少许底油，然后加入一把花椒，然后加入姜片和葱花，炒香，然后加入一勺黄豆酱，将酱汁炒香，加入生抽适量，米醋适量，黄豆酱少许。将颜色混合，加入一勺盐，一勺糖，适量胡椒粉，最后加入适量水。煮沸后关火，将煮好的酱汁倒入高压锅中，然后将炸好的鱼放入高压锅中。大约花了40分钟。在压好的鲫鱼中撒上适量的香菜末，一道营养美味的风味鲫鱼就做好了。

2.来自森林的新鲜——冬笋

古语云：“冬笋虽小，鲜美可口”。冬笋富含蛋白质，为我们的身体提供必要的能量和构建组织的基本材料。其蛋白质质量高，易被人体吸收利用。具有清热化痰、滋阴养生的作用。小寒经常吃冬笋，可以有效温补身体，促进血液循环，有助于抵御冬季的寒冷。

推荐菜品：冬笋炒肉

当嫩冬笋遇上嫩肉片，美味的碰撞开始了。将冬笋切成薄片，与肉片一起下锅炒。瞬间，厨房里就充满了诱人的香味。

冬笋的酥脆与肉质的鲜嫩完美融合，每一口都充满层次感。冬笋吸收了肉中的脂肪，更加香浓可口；肉片，在冬笋的衬托下，减少了油腻，增添了清爽的感觉。

3.最新鲜的豆子——红豆

小红豆乍一看并不起眼。但里面却充满了宝藏。蛋白质方面，含量高达21%，糖含量高达30%，脂肪含量仅为0.3%，碳水化合物高达65%。它是一种高纤维、低脂肪的食物。你可以经常吃。补气血，不怕发胖。小寒节气，天寒地冻，红豆能补气血、祛寒暖身，是不可多得的滋补佳品。

美食推荐：红豆糯米糕、红豆沙、红豆粥等。

“旧雪尚未散去，新雪却已在屋内聚集。银床冻在台阶前，钟乳石结在屋檐上。” “小寒吃三鲜，一年不生病。” 1月5日，小寒期间，这三种新鲜食物一定要吃。 ，那就是冬笋、红豆和鲫鱼。我是小枫。我喜欢小枫分享的食物。别忘了关注吃货凤子！

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