冬天，这道菜吃得旺盛。它是泻药、钙补充剂、增强肌肉和骨骼。不知道这个季节的营养真是可惜。冬季，冬至过后，气温开始变得越来越冷。这是一年中最冷的时期。冬季转凉，南方霜降来临后，很多冬季蔬菜、水果的味道都更好了。二才就是其中之一。二彩是南方独有的。蔬菜之一，产于贵州、四川地区，蔬菜是孢子芥菜的一种。孢子芥菜富含钙、铁、磷、维生素等，钙、磷含量在各类蔬菜中名列前茅。多吃孢子芥菜可以防止口唇干燥、降火。冬天吃它。可去油腻、通便便秘、补钙、强筋骨。是一种很好的保健蔬菜。冬天遇到它，千万不要错过。

1、炒辣菜

材料：大白菜、五花肉、大蒜、辣小米。

1.蔬菜洗净切片，五花肉切片。将大蒜和辣椒洗净并切碎，放在一边。

2.锅中烧热油，加入五花肉炒香出油。

3.加入大蒜和辣椒炒香。

4.如果喜欢吃辣的，可以加入少许豆瓣酱，炒香。

5.加入蔬菜片炒香。加入少许生抽、蚝油、鸡精、少许盐。

6.将材料与配料搅拌均匀，出锅，装盘即可食用。

2. 蔬菜炒猪肉片

材料：蔬菜、瘦肉、大蒜、大葱、胡椒粉少许。

1. 彻底清洗蔬菜。

2.将洗净的蔬菜切片。腌菜片时可以加点盐，把水分吸干，这样吃起来更脆嫩。

3、瘦肉洗净切片，葱斜切丝，蒜洗净切片，花椒洗净备用。

4、锅中热油，放入瘦肉炒至水干，加入葱、蒜、辣椒炒均匀。

5.加入蔬菜片，翻炒均匀。

6.加少许蚝油提鲜，加少许盐调味，炒匀即可出锅上桌。

莉莉的美食谈话：

以上是儿童菜的简单介绍，附上2道儿童菜的家常菜谱，与猪肉一起炒，一种是辣的，一种是清淡的，各有风味，做法简单，营养又美味。脆嫩爽口，冬天吃非常滋补，而且冬菜味道更甜，千万不要错过。

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