天气变凉了，人们的胃口变好了，我做饭更有动力了。

虽然周末家里只有我和女儿，但晚餐还是要认真做两道菜。

今天分享两道食材常见、做法简单的家常菜。

但味道确实不错。配上白米饭真是太美味了~

酸菜豆腐卷和黄瓜炒肉片，这两道菜真是我的最爱！

先说腌菜和豆腐。

这道菜用的是腌制的老豆腐，比普通豆腐更有嚼劲。

泡菜的咸香和豆腐的清淡完美融合，创造出独特的味道。

做法也很简单，热锅冷油，爆香葱、姜、蒜，然后加入酸菜炒香。

加入水和豆腐，煮沸，然后小火煮10分钟。

最后撒点葱花和红辣椒上色，这样就不会太香了！

我特别喜欢这道菜的一点是，豆腐吸收了腌菜的香气，每一口都很美味。

趁热吃，那滋味简直太棒了！

再来说说黄瓜炒肉片。

这道菜的关键在于肉片的处理。

我喜欢先用生抽、老抽、料酒腌制，然后加点淀粉拌匀。

最后加入几滴熟油，这样炸出来的肉片不但味道鲜美，而且还极其嫩滑。

我喜欢把黄瓜切成薄片，这样炸起来又快又脆。

木耳和胡萝卜需要提前焯一下，不然容易长。

炒的时候，先将肉片炒一下取出，然后炒蔬菜，最后一起炒调味。

这样做出来的黄瓜酥脆，肉片软嫩，木耳和胡萝卜也很好吃。

说实话，这两道菜真的很适合忙碌的工作日。

不需要花太多的时间，但是味道却很幸福。

而且它是荤素搭配，营养均衡，深受全家人的喜爱。

有时候朋友来我家做客，我也喜欢做这两道菜。

每次他们夸我的手艺好，秘诀其实是我的努力。

新鲜的食材，适当的火候，再加上一点技巧，普通的家常菜也可以变得异常美味。

记得小时候，妈妈总是用不同的方式给我们做各种家常菜。

那时候觉得很平常，现在才发现，每一道家常菜都充满了爱。

现在我也喜欢在烹饪时添加一些小创新。

比如泡菜做豆腐的时候，我有时会加一些虾来增加一些鲜味。

猪肉片和黄瓜一起炒，偶尔加点杏鲍菇，味道更浓郁。

这些小小的改变，让普通的家常菜有了新的惊喜。

我认为烹饪和生活一样，需要精心的管理。

一顿简单的晚餐也能让全家人感受到温暖和爱。

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