卷心菜也称为“ Baicai”，这意味着可以与许多菜肴匹配。价格不仅便宜，而且对存储的抵抗力也非常抵抗。无论是中国卷心菜还是卷心菜，您都可以在冬季吃更多。但是许多人不知道的是，白菜富含两个“金色营养”。

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卷心菜富含2个“黄金营养”

1。cabbain：维生素C

注册的营养师顾顾在2025年在卫生报纸上说，卷心菜的维生素C含量为37.5 mg/100克，高于柑橘类水果，例如橙色，橙，柠檬。维生素C需要。

吃大菜还可以补充钙，钾，多酚和类黄酮。在同一卷心菜中，外叶通常更暗，营养效果更好。此外，卷心菜的卡路里非常低，300克白菜的卡路里只有60 kcal的卡路里（100克金橙能量为58 kcal）。 ①

第二，小菜：β-胡萝卜素

每100克白菜包含1853微克胡萝卜素，是中国卷心菜的23倍以上。 β-胡萝卜素可以转化为体内的维生素A，这不仅有助于眼睛健康，而且有助于皮肤和呼吸系统健康。 ①

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2“金营养”对人体有很多好处

1。维生素c

1。抗衰老

根据2022年中国疾病控制与预防中心的公共报道，维生素C具有很强的抗氧化作用，可以促进细胞合成，皮肤胶原蛋白的合成，也可以清除过多的自由基，因此它可以是“美丽”和抗衰老。”达海的技能“使皮肤牢固而弹性，并促进伤口愈合。

2。记忆力强

维生素C可以促进神经递质的合成，并有助于维持正常的学习和记忆能力。 ③

3。协助免疫

维生素C还可以促进抗体的形成，促进重要营养素（例如铁，钙和叶酸）的吸收，并维持人体的正常免疫功能和生理功能。 ③

其次，β-胡萝卜素

1。保护你的眼睛

β-胡萝卜素可以转化为体内的维生素A。维生素A具有滋养肝脏和清除的功能，可以治疗夜失明。 ④

2。保护性血管

β-胡萝卜素可以去除人血中的自由基，并具有预防心血管疾病的作用。 ④

3。湿润皮肤

连续的维生素A不仅对眼睛的健康有益，而且对皮肤健康和免疫力尤其重要。它可以保持皮肤和粘膜的完整性。缺乏它会导致皮肤变得粗糙，干燥且易于抬起皮肤。 ⑤

白菜更健康，美味

1。卷心菜

1。炖老卷心菜和吃

营养学家Zhao Xiaotian曾经在《健康时报》报纸上说，如果白菜是“旧的”，那么水和更少的水，适合炖的水，例如卷心菜猪肉炖粉。这道菜与蔬菜和蔬菜匹配。有蔬菜，肉和淀粉，以及完整的营养。

2。白菜做汤和吃汤

如果是早熟的卷心菜，则水含量很大，叶子嫩，适合汤和锅。冬天也是喝汤的一个季节。白菜和豆腐做汤。白菜富含维生素，而豆腐富含蛋白质。

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白菜叶是整个卷心菜中最高的维生素C含量，但是卷心菜中包含的氧化酶会破坏维生素C。因此，最好在烹饪前用开水煮熟。

此外，卷心菜的烹饪还要注意“透明但不小气”。在炸白菜之前，您可以使用白菜来帮助刀片稀薄，以便在搅拌后更脆。如果在搅拌卷心菜时添加醋，也可以促进白菜中矿物质的吸收。 ⑥

第二，白菜

1。搅拌时间

有很多吃菜的方法。应该注意的是，搅拌和沸腾的时间不应太长，以免损失营养。注册营养师Gu Zhongzhong在2020年在公开宣传文章中说，由于白菜只会吸收味道而不会干扰其他成分，因此非常适合炖，汤和烹饪面条。

2。与其他菜肴的抗衡

白菜本身的味道相对较轻。它可以与许多其他菜肴一起烹饪，例如肉丸，虾皮，shiitake蘑菇，豆腐，土豆等。

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