【Yancheng食物谈话】：粘性米肉切片

今天，我想和您谈谈我迷恋的Yancheng的特色食品 - 粘性的米肉饺子。作为Yancheng的本地人，我从小就对这道菜特别喜欢。这不仅是一道菜，而且还带有无数Yancheng人民的怀旧和回忆。

在春节期间，每个家庭都会组织几个托盘。

我记得当我小时候盐城的特色美食，我喜欢看奶奶做肿块。

她将在早晨开始准备，煮真正的米饭，然后中度适中，然后将猪肉切成精致的肉填充，加入切碎的绿色洋葱和姜，以及各种调味料以小心准备。

看着她灵巧的手揉成馅料，然后用薄薄的粘性米饭将其包裹起来，最后将其放入沸腾的油中，然后炸至金黄色。香水可以使街上的人无法忍受您的胃口。

原料：

主要材料|剂量|辅助材料|剂量

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粘性米| 500g |切碎的绿洋葱| 30克

猪肉填充| 400g |切碎的姜| 20克

鸡蛋| 8件|淀粉|适当的金额

煮油|适当的金额|盐|适当的金额

生产步骤：

准备粘性米饭，煮至艰难。

将葱和生姜切成细粉，放在一旁。 2。将7个鸡蛋打入粘性米饭中，加入肉填充，切碎的葱和姜切碎，然后彻底搅拌。

最后添加适当量的盐和季节。 3。准备淀粉水：拿一块盘子，加入温水和淀粉，然后打成1个鸡蛋，然后搅拌均匀。 4。将适当量的油倒入锅中盐城的特色美食，然后用高热量加热，直到烟雾降临。 5。用手将馅料揉成一个圆圈（浸入淀粉以防止粘住），然后将其放入油底锅中。 6。减少到中火，然后煎至表面变成金色和脆皮，然后离开锅。

善良的提示：

Yueyue还想说：

制作好肉饺子不仅需要出色的烹饪技巧，而且还需要耐心和专心。每当我弄乱时，我总是想到我的祖母。她总是说：“做饭时必须小心。你吃的不仅是味道，而且是感情。”现在我想了，不是吗？

有人说，约昌的肉块有点油腻，但我认为这反映了旧大人的生活智慧。

在一个物质稀缺的时代，一口脂肪是一天的工作后最大的安慰。

既然生活条件正在越来越好，我们可以根据现代人的饮食习惯适当改善公式，但保持不变的是家乡的味道。

亲爱的读者，如果您来到Yancheng，则必须尝试这种怀旧的美味食物。如果您想尝试在家中，欢迎您留言以分享您的经验。让我们用食物传达温暖和味道〜

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文章来源:https://mp.weixin.qq.com/s?src=11×tamp=1739604245&ver=5813&signature=pmvB6HyPgmcgFI627dknoNzsyfUlNhRVij*cUMSmcYj-kdGW6AIajbl3dbtrtfwoVV-QXDFaMpRRSIWD5sLZYCadsBhodUbFoAdfTaZIYTHdRaIXNA2t0oXkH-aFibI7&new=1