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盐城美食（Yanchengfood）

盐城美食哪里找？

盐城的餐馆以苏菜中的淮扬菜居多。烹饪时注重食材的新鲜，重视刀工，擅长制作汤类。淮扬菜咸香可口且浓淡适宜，制作颇为讲究。盐城有众多名菜，像淮扬白案里的东台鱼汤面，其口感爽滑；建湖藕粉圆子口感顺滑；烩素鱼皮清香可口；盐城奇园蟹黄包馅香汁浓，这些菜品味道都很出众。这里东临黄海，所以海产河产很丰富。像生炝条虾，咸香适口；白炖鲻鱼，肉肥香嫩；四鳃鲈鱼，曾是贡品，这些菜品色、香、味都很全，鲜香到了极致。

生炝条虾

条虾是生炝条虾的主原料，配料有葱姜、辣椒等。需先剪掉条虾的须子和毛爪，并用冷开水涮洗干净，沥干水分后用白酒腌制 2 小时，最后加入调料。其口感嚼劲十足，齿颊留香。富含蛋白质以及钾、钠等营养成分，每年清明时节是条虾的旺季，是佳宴上的佳肴。生炝条虾作为盐城沿海地区的名菜，因长成条形而得名。

首乌糕

首乌糕是江苏省滨海县的汉族特色糕类名点。它是用滨海县特产的何首乌粉制作而成的。这种糕味道十分鲜美，其色质透明。它既能养生，又能治疗白发，如今已经成为宴席上的佳品。

四鳃鲈鱼

四鳃鲈鱼是江苏省的有名特产之一。它主要产于灌河中下游。每条鱼多为 3 - 5 斤，大的能达数十斤。此鱼身呈青灰色，其两侧和背鳍上有黑色斑点。实际上它只有两个鳃，不过每个鳃盖上多了一条较深的折皱，从外观上看好像有四个鳃，所以被称作四鳃鲈鱼。

奇园蟹黄包

奇园蟹黄包选用的是盐城西乡湖的母蟹蟹黄，用猪肉将其包制而成。其味道十分鲜美，汁液香气四处飘散。它是盐城亭湖区的著名点心，有着悠久的历史。由于奇园的蟹黄包味道最为好吃，所以便以此来命名。

拆烩推浪鱼

盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼，它喜逆水前进，所以又名推浪鱼。民国初年，盐城河渠菜馆制作出拆烩推浪鱼这道名菜，此菜颇有名气。其制法是剔除鱼的刺卡，再配以火腿、酱瓜、猪油等，用鱼汤烩制而成。这道菜外形完整，嫩而不碎，汤稠味浓，尤其在秋末冬初食用最为适宜。

大纵湖醉蟹

大纵湖醉蟹是盐城的传统名菜。它用大纵湖的蟹，将其与优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料等一起浸泡醉制。其外观好似活蟹，肉质细嫩，风味独具特色。醉味十分浓郁，香气能沁人心脾，是佐酒的佳品。

东台鱼汤面

经常食用的话，可强身健体。

杨五香肠

杨五香肠是江苏省东台市的汉族传统名食，它拥有 100 多年的历史。相传有一位姓杨且排行老五的巧厨在东台城专门售卖熏烧肉制品，其中尤其以香肠最为著名，所以人们称其为“杨五香肠”。

野鸭灌汤包

盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区有特产野鸭，其数量非常多。当地乡民将其制成一种冬季时令佳品，名为“野鸭灌汤包”。用鸭肉切成肉丁，用鸡汤辅助，再加上瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉做成馅心，制成汤包，经过热蒸而成。

大冈脆饼

大冈脆饼是盐城风味的名点，它已经有 100 多年的历史了，并且在淮、扬各地与伍佑糖麻花一样出名。

清真油麻饼

清真油麻饼，最初是清末盐城的回民哈云书所开办的“哈鹿鸣”清真菜馆创制出来的。如今，清真饭店依然保持着这一特色。

擦酥饼

阜城擦酥饼历史悠久，其制作好吃却难做，难点在于酥难以擦出以及火候难以掌握。其主要原料为上等小麦面和熟猪油，还辅以葱、姜、盐、味精等。它的特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里能透出酥的口感，同时又不会粘嘴。

香酥芦花雀

香酥芦花雀，江苏盐城市著名的汉族小吃。

伍佑糖麻花

伍佑有风味名点。它的坯形如绳，所以俗称油绳。此名点相传已有 200 多年的历史。在清乾隆皇帝下江南路过淮安府的时候，盐城县令曾用它来进贡，还获得了极大的赞许。伍佑镇上的“五云斋”“董大同”“房裕升”等茶食店，都是经营这种名点的百年老店。因为用料讲究，工艺追求精细，所以它一直以香、甜、酥、脆而闻名。

推荐美食点

千秋河鲜馆

地址:盐城市射阳县千秋镇十字街交叉路口

淮扬八大碗品鉴店

地址: 盐城市亭湖区水街壹号附近悦达悦龙湾对面

稳强生态美食园

地址:盐城市郭猛镇杨侍村郭西北路888号

奇园点心店

地址:工农路10号附近

香江餐厅

地址:江苏省盐城市亭湖区双元中路16号

特产推荐

羽扇

东台市安丰场的唐家产品很著名。其选用的是海东鹳翅膀上的羽毛来精心制作。

湖光牌溏心皮蛋

建湖县有传统特产。它选用里下河地区盛产的新鲜鸭蛋，先进行选照和分级。然后把这些鸭蛋装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器中，与开水进行化合。接着把化合后的鸭蛋放在冷却了的缸中浸泡约一个月左右。之后取出鸭蛋，包上料泥盐城美食推荐，外沾稻壳。再将包好料泥的蛋装入陶瓷缸，用木盖封口，并用麻布片、麻绳包扎好，存放在通风干燥的库内。大约经过一年时间，才可外运出口。

东台西瓜

东台西瓜具备优越的土壤条件、独特的地理位置、优良的种苗基础以及丰富的种植经验，这些条件造就了它自有的风味特色。东台西瓜的风味十分极佳，其中黄瓤西瓜口感细腻且多汁，是消暑解渴的佳品；红瓤西瓜糖度高且纤维少，尤其以其甘甜多汁、营养丰富的特点而深受人们的喜爱。

阜宁大糕

阜宁大糕是阜宁地区的汉族糕类佳品，也叫玉带糕，它有着 400 多年的历史。产自中国散文之乡江苏省盐城市阜宁县。其糕片像雪一样白，像云一样柔，像蜜一样甜，能够卷起来，也能放开，吃起来上口香甜，滋润细软，营养丰富，老少都适宜。

射阳大米

射阳大米是江苏盐城射阳县的特产，也是中国的地理标志产品。射阳县产出的大米，其米粒饱满，呈现出晶莹剔透的模样，味道香纯绵甜，营养丰富，口感独特。

洋马菊花

洋马镇素有“中国药材之乡”的盛名。1997 年创建了洋马药材基地，其占地面积将近 6 万亩，目前种植着 300 多个药材品种。仅菊花在一季收获时就达到了 1.5 万吨。

益林酱油

益林酱醋厂的产品中，特优老抽和特优生抽酱油是用传统工艺配制而成的，并且已经有 150 年的历史了。它们的色质鲜艳晶亮，浓度脂香浓郁，咸味适口醇和。这些酱油远销日本和东南亚，还两次被评为江苏省优质产品。

购物介绍

市区有建军中路购物一条街。市区还有剧场路小吃一条街。盐城中学对面有步行街时尚一条街。市区也有农民路小吃一条街。

传统工艺

东台发绣专卖街

地址：市区迎宾南路27号

小商品

盐城市招商场

地址：市区通榆中路59号

盐城市劝业场

地址：市区建军中路人民大超市旁

盐城节日（YanchengFestival）

盐城节庆推荐？

丹顶鹤国际湿地生态旅游节

时间 5月中旬

地点 丹顶鹤（珍禽）保护区

开展了多类与湿地生态旅游及丹顶鹤相关的活动。有“东方湿地美、欢乐城乡游”的活动；“五·一”黄金周“万人游盐城”的启动仪式；进行鹤仙子形象使者的评选；举办旅游交易会；举办中国盐城湿地生态旅游国际高层论坛；还有千名中外客商参与的“欢乐江浙沪，和谐城乡游；走进新干线，相聚在盐城”等活动。

烟花杂技节

时间 10月中旬

地点 建湖县

建湖县是我国著名的烟花之乡，也是杂技之乡和淮剧之乡。在节庆期间，海内外的嘉宾纷纷聚集而来。夜晚举办的烟火晚会非常精彩，使得县城里的人都走出家门，街道上空无一人，天空中绚烂的烟火如同星空一般，整个县城一片狂欢的景象。

麋鹿文化节

时间 逢单年10月28日

地点 大丰麋鹿保护区

两年举办一次。每届麋鹿文化节的活动内容丰富，集经贸洽谈、旅游观光、招商活动于一体。主要活动有追寻野生麋鹿踪迹，还有开幕式文艺术演出等。

民俗文化节

时间 11月

地点 盐渎

活动期间，有龙舞表演，有狮舞表演，有百人腰鼓表演，有威风锣鼓表演，有踩街表演，有渔家水上婚嫁迎亲表演，有渔鹰捕鱼表演等民俗表演。水云阁内每天正常进行民俗文化展示及民间技艺表演。漂舟戏苑每天安排淮剧演出、杂技演出、魔术演出、器乐合奏演出等精彩演出。此外，存在庙会。在庙会上，有各类工艺品进行展示和销售，有土特产进行展示和销售，有日用百货进行展示和销售，有花鸟鱼虫进行展示和销售，有古玩字画进行展示和销售。晚上，汇聚了来自国外的特色小吃，也汇聚了来自全国各地的特色小吃。

菊花节

时间 11月2日

地点 洋马县

洋马菊花节兼具采摘节和旅游观赏节的特点。以往每年的 11 月 2 日至 6 日是菊花节的节期。洋马菊花节从 1996 年开始举办，到现在已经举办了 16 届。菊花节是由政府搭台，经济人来主导，以花会友。可以观赏“十里菊香”这个旅游景点，还能进行采菊花、赏菊花、品药膳、沐药浴以及洽谈业务等活动。

旅行指南（Itinerary）

盐城百事通

当地气候

盐城的气候属于亚热带季风气候。1 月是冬季，这个月的平均气温大约在 0 度左右。7 月是夏季，该月的平均气温约为 27 度左右。冬季时盐城美食推荐，最冷的天气会达到-8℃到-10℃。夏季则会出现 35℃的高温天气。

盐城冬暖夏凉，四季鲜明.春夏秋三季适宜出游。

最佳旅行时间

最佳季节：春夏秋。

建议游玩：2-3天

穿衣指南

冬天准备羽绒服和防风衣；夏天穿轻薄透气性好的衣服。

必备物品

一、证件：身份证、学生证、车票、现金、信用卡

二、用品方面：有手机，需确认手机费充足；还有相机；以及充电器；还有遮阳伞；还有湿巾；还有卷纸面巾纸。

三、药品：风油精、藿香正气、创可贴、晕车药、眼药水

衣物方面：有 3 套衣裤，内衣裤（内裤可多携带一些），还有轻便的运动休闲鞋、拖鞋、棉袜、泳衣泳镜、太阳帽以及一个小背包，这个小背包在短途出行时使用，主要用来放置随身的小东西。

洗漱用品包含牙刷牙膏、毛巾，还有护肤品，以及洗发水、沐浴露和防晒油。

消费指南

盐城属于苏北地区，其消费水平不是很高。一般来说，快捷酒店的价格在 100 元左右；三星级酒店的价格大约为 200 元；四星和五星酒店的价格从 300 元到 600 元不等。

城区银联分布较广，到郊区建议携带现金比较稳妥。

通讯网络

旅馆内和酒店内都提供 wifi 连接。入住之前可以向前台询问用户名和密码。

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