盐城在江苏省东部。它素有“海上花园”的名号。这里既有丰富的自然资源，又有浓厚的人文底蕴。盐城的美食是这座城市的灵魂之一。有鲜美的海鲜，还有丰富的传统小吃。吃上一口，就能感受到盐城人的热情与生活气息。

一、盐城八大碗

盐城八大碗是具有地方特色的传统宴席菜肴。它包含八种不同风味的菜肴，且十分讲究色香味俱全。常见的有蒸排骨、炖海鲜以及炒蔬菜等。每道菜都层次分明，味道丰富。它既展示了盐城人的烹饪智慧，也展示了家宴文化的温馨与热情。

二、东台鱼汤面

东台鱼汤面的主料是鲜活的淡水鱼。熬制出的汤底清澈且鲜美。面条细滑又有韧性。鱼汤很浓郁，却不会油腻，还带有鱼的清香以及细腻的口感。加入豆腐和香菜等配料后，汤底变得更加丰富。仅仅一碗简简单单的面，就能让你品味到大自然的恩赐。它是盐城人最喜爱的家常美食之一。

三、大纵湖醉蟹

大纵湖醉蟹是盐城的特色美食。新鲜湖蟹先经过蒸制，接着浸泡在美酒里。蟹肉吸收了酒香后，变得鲜嫩多汁。醉蟹的酒香十分浓郁盐城特色美食，味道还会回甘。每一口都散发着醉人的美味。它不仅是盐城人用来招待宾客的佳品，也是当地节庆时常见的美味，深受食客的喜爱。

四、滨海三鲜

滨海三鲜选用当地极为新鲜的海鲜，像虾啦、贝类呀以及螃蟹等，通过简单的炖煮或者炒制这两种方式。这样一来，海鲜的原汁原味得以完好地保留下来盐城特色美食，其味道十分鲜美，口感也极为丰富。滨海三鲜乃是盐城滨海地区具有代表性的美食，海鲜的鲜甜与本地特有的调味相互配合得恰到好处，只要吃上一口，那满嘴都是海的味道。

五、建湖藕粉圆子

建湖藕粉圆子属于传统甜点。它由藕粉制成，口感滑嫩且甜而不腻。圆子外表洁白，内部鲜嫩。藕粉的清香与糖粉的甜味相互融合在一起。吃上一口，清甜之感便扑面而来。这道甜品虽然简单，但却不失美味。它常常在盐城的节庆宴席中出现，是人们记忆里的经典味道。

六、阜宁大糕

阜宁大糕是盐城的传统糕点。它以米粉、红豆和糖为主要原料。其外皮呈现金黄的颜色，内里则是软糯的。当切开它时，能闻到浓郁的红豆馅味道，口感香甜，还略带嚼劲。大糕在当地的节庆和婚庆活动中很常见。每一口都蕴含着浓浓的家乡味，让人感怀不已。

七、滨海咸鸭蛋

滨海咸鸭蛋是盐城的特产之一。鸭蛋腌制之后，外壳呈现灰白的颜色，蛋黄十分鲜亮，口感咸香，蛋白也很细腻。它常常与粥搭配在一起，或者与米饭搭配，滋味非常十足。滨海咸鸭蛋既是盐城人日常家中的美味，也是餐桌上不能缺少的小吃。

八、射阳河虾

射阳河虾深受人们喜爱，因其肉质鲜美且口感独特。人们通常会将其进行清蒸，或者做成小炒。清蒸后的虾肉鲜嫩且富有弹性，味道清甜。它是盐城的地方特产，产自射阳河，肉质鲜美且营养丰富，在当地餐桌上十分常见，成为了当地的美味佳肴。

九、东台鱼汤

东台鱼汤是传统汤品。它用新鲜淡水鱼制作，经慢火熬制。汤底清淡，鱼肉鲜嫩，鱼的鲜美渗透在汤中。口感清新，令人回味无穷。常被当作日常餐桌上的汤品，能给人带来温暖与满足感。

十、响水大米

响水大米是盐城的特色粮食。它的颗粒饱满，煮熟后能闻到米香。口感软糯且颗粒分明，常被用于做米饭或粥。因其有纯净水源和优质土壤，所以每一粒米都蕴含着自然的味道，是盐城人餐桌上不可或缺的食材。

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