江苏盐城位于黄海之滨，它拥有大片的湿地以及丰富的海洋资源，其美食文化别具一格。这里的美食将水乡的清新与海洋的鲜美相融合，每一道美食都蕴含着诱人的魅力。此刻，让我们一起踏入盐城的十大美食天地。

东台鱼汤面

东台鱼汤面是盐城美食的招牌。它以新鲜的鲫鱼、鳝鱼等作原料，先把鱼煎至两面金黄，接着加入足量的水，用大火熬制好几个小时，直到汤汁变成奶白色。面条选用优质面粉，通过手工擀制而成，细得像发丝一样，口感爽滑且劲道。鱼汤面的汤汁十分鲜美，香气扑鼻而来，面条吸收了鱼汤的鲜美，营养很丰富，是盐城人很喜爱的美食。

建湖藕粉圆子

建湖藕粉圆子属于盐城的传统名点。它的外皮是藕粉制成的，内馅有桂花、芝麻、豆沙等多种可供选择的种类。先把藕粉加水揉成面团，接着包入馅料，再搓成圆形，最后放入开水中煮熟。藕粉圆子的外皮呈现出透明的状态，口感软糯，内馅香甜，还带有淡淡的藕粉清香。它是盐城的特色甜品，常常在宴席上被当作点心。

滨海香肠

滨海香肠以优质猪肉作原料，将其切成小块。接着加入盐、糖、料酒、花椒、八角等调料，搅拌均匀后灌入肠衣内，再把肠衣两端扎紧。历经晾晒、风干等工序后盐城大丰美食，香肠呈现出色泽红润的外观，口感紧实，味道咸香，还带有独特的香料味道。它既可以直接食用，也能蒸熟后切片，是滨海地区的特色美食。

射阳醉泥螺

它常被作为下酒菜。

大丰小龙虾

大丰小龙虾在大丰的优质水域中生长。其虾体饱满，肉质鲜嫩。能够采用多种烹饪方式，像麻辣小龙虾、十三香小龙虾等。麻辣小龙虾是用大量辣椒、花椒等调料进行炒制，使得虾肉鲜嫩且入味，汤汁也麻辣鲜香。十三香小龙虾则是加入了十三种香料，味道十分浓郁，深受食客的喜爱。

阜宁大糕

阜宁大糕的原料是优质糯米粉，还加入了白砂糖、桂花等。它经过浸泡这道工序，接着进行蒸煮，然后进行捶打等多道工序才制成。阜宁大糕口感软糯，味道香甜可口盐城大丰美食，有着浓郁的米香和桂花香气。它是盐城的传统糕点，常常被当作节日礼品，其寓意是“大吉大利，步步登高”。

盐城八大碗

盐城八大碗属于盐城的传统宴席菜肴。其中包含红烧肉。还有红烧鱼。以及膘鸡。再有涨蛋糕。包括淡菜烧萝卜。有芋头虾米羹。有大鸡抱小鸡。还有红烧土膘等。这些菜肴的食材较为普通，然而在烹饪方面却很讲究，口味醇厚，充分体现了盐城的饮食文化以及风土人情。

响水四鳃鲈鱼

响水四鳃鲈鱼为盐城特产。其鱼身是青灰色的，并且两侧各有一条如同彩带般的花纹。因为鳃盖上有一条较深的折皱，所以从外观上看好像有四个鳃，故而得名。四鳃鲈鱼的肉质十分鲜嫩，味道也很鲜美，营养还很丰富。清蒸四鳃鲈鱼能够最大程度地保留它的原汁原味，鱼肉洁白得就像玉一样，入口后就会融化，是盐城的特色菜肴。

盐城草炉饼

草炉饼以面粉当作原料，接着加入酵母、糖以及盐等。然后将其揉成面团，面团发酵之后再分成小块。之后把小块面团擀成圆形面饼，在面饼表面撒上芝麻。再把面饼放入用麦秸草当作燃料的土炉中进行烤制。草炉饼的外皮十分酥脆，内部则很柔软，还带有淡淡的麦秸草香气，味道香甜可口，它是盐城的传统小吃。

东台西瓜

东台西瓜是盐城的特色农产品。

盐城的这十大美食，每一道都将这座城市的独特魅力和海滨风情展现了出来。东台鱼汤面是鲜美的，建湖藕粉圆子是香甜的，滨海香肠是咸香的，东台西瓜是清甜的。每一种滋味都让人难以抗拒。来盐城的话，一定要品尝这些美食，让舌尖在美味中去感受这座城市的热情与活力。

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