1.早上吃山药，功效超强

山药通常炒食或煮汤吃。什么时候变成早餐了？可以换个方式当早餐，比如蒸着吃，或者煮粥吃。

尤其是铁棍长山药，有健脾益气的功效，但食用时间也很有讲究。早上八点左右是脾经最强的时候。如果此时吃蒸熟的长山药，食物中的有益成分就会被身体消除。吸收得很好。

蒸山药

早餐蒸山药最简单的做法就是将山药稍微削皮，用水洗去泥，然后切成段，蒸20分钟左右。

山药粥

说到早餐，当然少不了粥，而山药是一种非常万能的煮粥食材。

煮粥时加入山药块和几颗撕碎的红枣。最适合儿童和老人。由于这两类人牙齿较差，消化系统较弱，所以山药粥非常容易消化。

此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

红枣山药粥

原料：红枣10枚，鲜山药200克，粳米100克，白糖适量。

生产：

1、粳米和红枣提前浸泡半小时。在粳米中加入几滴油，搅拌并放置5分钟。将山药去皮，切成小块，浸泡以防变色。

2、锅中倒入适量的水，加入粳米，搅拌。水烧开后，用小火煮。

3、待米粒软后，倒入山药、红枣，小火慢煮，用勺子搅拌至米粥粘软。

山药泥

山药泥更适合幼儿和牙齿不好的老人。效果是一样的。想要做出松软匀称的山药泥，山药的选择非常重要。一定要选择那种水少、面多的山药，就是铁棍山药。如果用看起来有点清澈的脆山药，成品就会很薄，不成形。

南瓜山药泥

材料：山药（300克）、南瓜（300克）、蜂蜜（适量）。

生产：

1、山药洗净，切成小块；将南瓜去皮，切成厚片，上蒸锅蒸熟。

2.将蒸好的南瓜捣成泥备用。

3、蒸好的山药去皮，捣成泥。将两种类型的果泥混合。

4.淋上蜂蜜。

温馨提示：山药去皮后会氧化变黑，所以去皮前先将山药蒸熟。

2、吃山药有四大禁忌

1、山药淀粉含量高。糖尿病患者不宜一次性吃太多山药。如果比较喜欢吃山药，就应该适当减少主食的量。

2、吃火锅时最好少吃山药，否则容易上火。

3、患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性不宜吃山药。

4、大便干燥、便秘的人应少吃山药。

3、如何选择山药

购买时，同样规格的山药，越重越好。同一品种的山药，毛数较多者为佳。毛越多的山药口感越好，含有的山药多糖也较多。营养也比较好。最后，看横截面。山药的断面应该是雪白的，这说明它是新鲜的。如果它是黄色的并且看起来像铁锈，就不要购买。

千万不要购买表面有异常斑点的山药，因为它们可能已经感染了病害。还要注意山药断面应含有粘液，外皮不能破损。

山药怕冷、怕热。买山药时，可以用手握10分钟左右。如果山药出汗，就说明它已经被冻住了。如果敲开，冻山药断面的粘液就会变成水，而且果核坚硬，呈肉色。发红，质量差。

4、早餐吃山药，功效堪比人参

山药的淀粉含量一般高于普通蔬菜，因此山药可以作为主食的一部分，而不仅仅是作为蔬菜食用。

有些人认为山药只是土里的根，一文不值。如果要补充的话，就得用人参、燕窝之类的。但山药有慢慢补身体的作用，这是其他中药难以达到的。

中医认为，山药具有补脾、肺、肾、益气、滋阴的功效。现代医学认为，它的营养价值非常高，富含淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等，具有降血糖、血脂、增强免疫力、抗衰老等功效，好处无数。 。

三个高点已经回落

山药含有大量的粘液蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉淀，预防心血管疾病，并具有降血压、降血脂、安神等功效。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。长期食用还有预防和治疗糖尿病的作用。

山药作为土豆，是一种非常好的高钾低钠食品。对于糖尿病、高血压、高血脂患者来说也是不可多得的美味佳肴。

湿气消失了

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收。是一种只能补脾胃的药食两用之品。无论脾阳虚、胃阴虚均可食用。

中医认为与湿相对应的脏腑是脾；当脾胃功能不好时，就容易生湿。而且脾主运化，所以需要能量来消除湿气，需要脾胃来运化食物。脾胃有力，湿气自然无处可藏。不过，山药性质温和，适合大多数人食用。

肾已经不弱了

山药含有多种营养成分，可强身健体、补肾益精。大家非常熟悉的六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等中药，都含有山药，可见其补肾能力。

肺已经痊愈了

很多人感觉口干、声音嘶哑、干咳、皮肤干燥等，这是“燥”最明显的特征，对肺、咽喉的危害更大。山药含有皂甙和粘液，两者都有润滑、滋润的作用，故能益肺气、滋养肺阴，治疗肺虚痰多、久咳等症状。

人还年轻

山药是一种名贵的药食两用之品，含有多种丰富的氨基酸等物质，如游离氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘、16种氨基酸等。氨基酸可以修复受损的细胞、受损的因子等，因此有很好的美容功效。如果坚持服用半个月，整个人都会感觉焕然一新。

没想到早餐换成山药，威力这么大。现在就试试吧！

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