10. 阜宁酱菜，味道鲜美，开胃下饭。

1. 东台鱼汤面

东台鱼汤面是盐城极具代表性的传统面食之一。它主要有鲜美的鱼汤和手工面条。还搭配着鱼片、青菜、葱花等配料。口感十分鲜美，汤汁也很醇厚。这道面食不但滋补营养，而且因其独特的鲜美口感，成为了当地人早餐或宵夜的首选。

2. 建湖藕粉圆子

建湖藕粉圆子是极具地方特色的甜品。它选用新鲜莲藕研磨成粉，将粉揉成小圆子后煮熟。煮熟的小圆子搭配红糖或桂花糖水。口感十分 Q 弹，味道甜而不腻。这道甜品不仅美味可口，还具有清热养胃的功效，是盐城人喜爱的传统小吃。

3. 盐城草炉烧饼

草炉烧饼是盐城民间流传很久的小吃。它用老面发酵，里面包裹着肉馅或者豆沙馅。在传统的草炉中进行烘烤，其外皮焦香酥脆，内里松软多汁。咬上一口，浓郁的香味便扑鼻而来。它是盐城人早餐最常吃的面点之一。

4. 伍佑醉螺

伍佑醉螺是盐城特色的海鲜小吃。它选用沿海滩涂盛产的花螺盐城的特色美食，用白酒、花椒、姜片等调料进行腌制，从而让螺肉入味，口感鲜美且带有微微的酒香。这道小吃不仅味道独特盐城的特色美食，还成为盐城人夏天消暑解馋的最佳选择。

5. 东台发糕

东台发糕是传统的米制糕点。它选用糯米粉和米粉进行发酵，然后蒸制而成。口感松软，甜而不腻，还带有淡淡的米香。这道糕点既是盐城人早餐的经典选择，又是逢年过节时的传统美食之一。

6. 大丰蟹黄包

大丰蟹黄包是盐城大丰区的特色小吃。它选用新鲜的蟹黄、蟹肉以及猪肉馅，将这些馅料包入薄薄的面皮里。蒸熟之后，汤汁会四处溢出。咬上一口，满嘴都是鲜香的味道。这道包子特别适合在秋季食用，是盐城沿海地区最受人们欢迎的点心之一。

7. 阜宁大糕

阜宁大糕是盐城阜宁县的传统糕点。它由糯米粉、白糖和芝麻制成。口感软糯香甜，入口便会融化。这道糕点寓意吉祥。它多用于婚宴和节庆活动。是当地人招待客人的必备美食之一。

8. 滩涂泥螺

滩涂泥螺是盐城沿海地区特有的美食。盐城沿海地区选用滩涂泥螺，将其进行精细腌制，这样就使其带有独特的咸香味。泥螺的口感爽脆，还略带微辣。它最适合与米粥搭配，或者搭配烧酒，是盐城渔民非常喜爱的下酒菜之一。

9. 响水猪头肉

响水猪头肉是盐城响水县的特色卤味。它选用优质猪头肉，经过卤制和焖煮这两道工序。经过这些处理后，猪头肉的肉质变得紧实，皮也变得糯糯的，肉还散发着浓郁的酱香味。这道菜适合冷着吃，当蘸上蒜泥或者辣椒酱时，味道会更好。它是盐城人在逢年过节时常见的美食。

盐城的美食口感丰富，并且承载着深厚的地方文化。鱼汤面很有特色，草炉烧饼也别具风味。蟹黄包味道鲜美，阜宁大糕口感软糯。每一道美食都将这座滨海城市的独特风味展现了出来。倘若来到盐城，就可以细细品尝这些地道的美味，去感受江苏沿海饮食文化的魅力。

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